Lubina en salsa de queso a las hierbas

Hola Boxeros!

Hoy me ha llegado la inspiración culinaria con este plato tan sencillo de preparar y no quiero presumir , pero me ha salido buenísimo! Seguro que os sabe a poco!!

Espero vuestros comentarios!! Besazos

Ingredientes para 4 personas:

• 8 filetes de lubina limpios
• 1 tarrina de queso fresco de untar (250-300 gr)
• 1/2 vaso de leche
• sal, pimienta, tomillo y eneldo
• aceite de oliva

Elaboración:

1. Preparar la salsa de queso: echar en un cazo el queso junto con la leche y dejar hervir a fuego lento hasta que el queso se derrita completamente. Remover bien en todo momento.
2. Añadir un poco de sal a la salsa, pimienta, tomillo y eneldo al gusto. Continuar la cocción 1-2 minutos más y mezclar bien. Retirar del fuego y reservar.
3. Lavar los filetes de lubina y echarles un poco de sal por cada lado. Hacer a la plancha en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
4. Servir la lubina con la salsa de queso por encima. Buen provecho!

Si cambias el queso fresco de untar por uno light o mejor, queso fresco batido desnatado y la leche por desnatada; convertirás este plato en un almuerzo o cena Dukan apto para todas las fases del método!!