Macaron tramposo de frambuesa y crema de limón

He llegado a la conclusión que algunas cosas  no salen bien por que necesitamos algo más que un simples esfuerzos, hay momentos en la vida que no basta ser solo guapa o  lista, hay que disponer del tiempo, de dinero o de estar en el lugar exacto o a la hora exacta. Por ejemplo, recuerdo que un día por llegar unos minutos tarde al trabajo supe que el autobús que cogía cada mañana y de cual llegaba siempre en punto había tenido un accidente con otro coche.
Vale un poco catastrófico no?
Y si os cuento que la modelo más bien pagada del mundo Alesandra Abrosio logro su primer trabajo de modelo porque un día después de romper con su novio decidió  ir a un centro comercial donde un famoso fotógrafo la vio y de ahí hasta hoy, ¿casualidades de la vida?
Esta claro que algunas cosas solo funcionan a raíz de otra, lo mismo pasa con el famosos pastelito francés  macaron,  Como puede que un simples pastelito que lleva apenas azúcar glass, clara de huevo y almendra sea el postre más complicado de preparar?
Después de muchos fracasos y desperdicios mi conclusión es: jamás lograré un macaron en perfecto sino tengo una batidora en perfectas condicciones, hablando claro, una Kichenaid.
Para los que todavía no la conoce, Kichenaid es una robot de cocina, pero no una  cualquiera, comparando con un coche seria un Audi y lo que tengo en mi casa seria uno 600, su precio ronda los 500€ y es una maquina a toda potencia.

Me encantaría tener una kitchenaid de color rosa y  que mis macarons salieron tan bonitos como las de Ladurée perooo la vida es así y uno tiene que conformarse con lo que tiene o dejarse engañar utilizando trampas para ser feliz, este es el caso de mi macaron tramposo de frambuesa y crema de limón, se trata de un mezcla para macarons de la marca Squires Shop, basta añadir agua, batir utilizando una batidora y hornear durante 15 minutos.
Creo que una estupenda alternativa para sorprender a alguien sin romper los sesos en la cocina, además quedan vistoso y muy sabrosos.

Ingredientes:
- Mezcla para macarons
- 50ml de frambuesa tritura y colada
- Queso crema para untar
- Zumo de limón
- Ralladura de limón
 

Elaboración:
- Mezcle los 250 gramos de preparado para macaron con 50 ml de pulpa de frambuesa tritura y pasada por el colador.
- Bátalo con un robot de cocina durante 4 minutos a velocidad media hasta conseguir una mezcla homogénea.
-  Llenar una manga pastelera y vierta pequeños círculos sobre una bandeja forrada con papel.
- Poner la bandeja sobre otra bandeja para que no se se cuecen muy deprisa.
- Hornear durante 15 minutos a 130º.
- Esperar enfriar y después unir las dos mitades de macaron con crema de su preferencia.
Crema de limón:
- En bol mezclmos la crema de untar con una o dos cuchara sopera de zumo de limón.
- Batir hasta formar una crema no muy liquida.
- Agregar la ralladura de limón y dejar reposar en la nevera por 1 hora.
- Rellenar el macaron con la crema de limón y servir.
Se puedes rellenar con ganache de chocolate, crema de caramelo, con nubes, con crema pastelera,etc..



Bon Appetit
by Boulevard Pink