Macarrones con carne y chorizo a la riojana

¿Quien quiere repetir?

Ingredientes (4 personas):

• 320 gr. de macarrones (80 gr. de pasta por persona).
• 250 gr. aprox. de carne picada.
• 1 chorizo para cocinar.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo. (En este caso usamos 4 pequeños)
• 1/2 vaso de vino tinto.
• 1 hoja de laurel.
• Orégano.
• Perejil.
• Sal.
• Aceite.

Preparación:
1.- Pelamos y picamos los dientes de ajo y la cebolla.
2.- Ponemos a calentar aceite en la cacerola a fuego medio.
3.- Cuando el aceite esté caliente, echamos la cebolla y los ajos picados.

4.- Seguidamente, echamos una hoja de laurel, el orégano y el perejil.
5.- Dejamos pochar durante 10 minutos.

6.- Mientras se pocha la cebolla y los ajos, ponemos a calentar en una olla agua a fuego alto, para cocer la pasta. Mira unos truco para cocer la pasta.
7.- Picamos el chorizo, y pasados los 10 minutos de pochado, lo añadimos a la cacerola. 
8.- Sofreímos durante 5 minutos.

9.- Cuando el agua de la pasta esté caliente, echamos los macarrones y nos ponemos una alarma a los 8 minutos, para tener la pasta "al dente".

10.- Pasados los 5 minutos, incorporamos la carne picada y sofreímos removiendo y separando la carne para que se haga bien.
11.- Sofreímos la carne picada durante otros 5 minutos, hasta que veamos que no quedan ningún tozo crudo.

12.- Echamos el 1/2 vaso de vino tinto, y esperamos a que se evapore el alcohol.
13.- En este punto la pasta deberá estar lista, apartemos del fuego y reservamos en un escurridor.
14.- Una vez evaporado el alcohol del vino tinto, incorporamos los macarrones y removemos bien mezclando todos los ingredientes.

15.- Añadimos el tomate frito y seguimos removiendo.

*Sugerencia: En mi caso no me gusta "bañar" los macarrones en tomate, si no que echo el justo para dar color, luego cada comensal podrá añadir más tomate a su gusto.
¡A poner la mesa!