Maceta de Pascua. Bizcocho de Zanahoria y Galletas

Un rico y divertido bizcocho de zanahoria para que los niños disfruten en estos días de Pascua y así se aficionen a comer verduras.

INGREDIENTES

Bizcocho de zanahoria: 1 huevo L, 65 gr de azúcar panela, 60 gr de aceite de millo (maíz), 100 gr de zanahoria rallada fina, 110 gr de harina, ralladura de una naranja china (mandarina), 1 cucharadita de levadura en polvo y una cucharadita de polvo 5 especias. 1 cucharadita de cacao en polvo.
Galletas conejos: 70 gr mantequilla pomada, 1 huevo P, 40 gr de azúcar glas, 160 gr de harina, 1/4 de cucharadita de polvo 5 especias y 1 cucharada de cacao en polvo.Zanahorias y rabo del conejo: fondant o pasta de azúcar y colorantes alimenticios.

PREPARACIÓN

Galletas conejos: en un bol ponemos la harina y el cacao, tamizamos.En otro bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar, mezclamos, le añadimos el huevo y batimos, le añadimos la sal y poco a poco el bol con la harina, las especias y el cacao, integramos bien. Amasamos bien y hacemos un cilindro. Guardamos en una bolsa de plástico en la nevera unas horas.Precalentamos el horno a 180ºCEstiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal cortamos ayudándonos de una platilla o cortador y colocamos en la bandeja del horno con papel vegetal. Horneamos unos 12 minutos o hasta que estén doradas.Dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frías las galletas le ponemos el rabo: hacemos una bolita pequeña con el fondant, se la pegamos con una gota de agua y con unas tijeras finas cortamos por algunas zonas para imitar los pelos. Dejamos secar.Zanahorias: modelamos unas zanahorias, le ponemos los tallos y pintamos. Dejamos secar.Bizcocho de zanahoria: la maceta tiene una capacidad de 400 ml. La encamisamos.Precalentamos en horno a 180ºC.En un bol ponemos el huevo y lo montamos bien montado con el azúcar.Le añadimos el aceite, batimos con cuidado, le añadimos la zanahoria con la ralladura y mezclamos. Por último le incorporamos la harina con la levadura y las especias. Vertemos en el molde y horneamos unos 30 minutos.Dejamos enfriar.Una vez frío el bizcocho, cortamos el copete para nivelar la superficie. Desmenuzamos el bizcocho que cortamos y le añadimos el cacao, mezclamos. Se lo ponemos por encima a modo de tierra.Enterramos las zanahorias de pasta de azúcar y decoramos a nuestro gusto con las galletas.
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