Madeleines de cacao

Sí, lo sé. No tengo perdón. Se acaban las navidades junto con los atracones y esta ya es la tercera receta dulce que pongo seguida.

Pero es que están tan ricas!! Esta receta es de las de “momento merienda”, de las que te levantas un sábado de la siesta con hambre y en media hora las tienes calentitas y listas para engullir una tras otra.

Tomad nota...

Fuente: Chocolate moderno/ Equipo chocolates PancracioINGREDIENTES ·   110gr harina·   50gr chocolate·   90gr de mantequilla·   25gr de cacao en polvo·   3 huevos·   110gr azúcar glass

·   1 cucharada sopera de miel suave
ELABORACIÓN
Encendemos el horno para precalentarlo a 180º.Fundimos al baño maría el chocolate con la mantequilla.Tamizamos la harina y el cacao y mezclamos.Batimos los huevos con el azúcar tamizado y la miel (se puede hacer perfectamente con varillas manuales). Añadimos el chocolate templado en forma de hilo sin dejar de batir.Con delicadeza añadimos la harina poco a poco con una espátula haciendo movimientos envolventes.Dejamos reposar la masa un par de horas tapada con un film.Ponemos masa en los moldes de conchas y horneamos a 180º durante unos 15 min.