Magdalenas

Buenos días, ¿qué tal lleváis la semana?Otra vez la entrada llega un poco más tarde de lo normal, pero no sé porqué los miércoles no me acuerdo de escribirla o cuando lo hago estoy fuera y no puedo hacerlo. También es cierto que al tener una rutina distinta a la que tenía antes es más "complicado". A este paso cuando me acostumbre a esta rutina empezará el curso y tendré otros horarios y menos tiempo.

Julio está un siendo un mes movidito, entre las novias y que se nota que hay más gente por la calle en la tienda a habido bastante movimiento. Yo sólo he ido a tres bodas en mi vida y las tres ha sido siendo adolescente y ahora tampoco tengo a nadie de mi al rededor que se vaya a casar así que no sé muy bien cómo funciona todo el mundo boda, pero me imagino que la gente reserva con tiempo el lugar de la boda y el menú con suficiente tiempo para asegurarse que tienen un sitio donde casarse. ¿Entonces por qué los globos los encargan con días y encima quieren que se los lleves? Además Pinterest ha hecho mucho daño, muchas personas quieren exactamente lo que sale en la foto y no sé dan cuenta que es eso, una foto y que probablemente esté editada.

La receta de hoy es una receta muy clásica y no me puedo creer que todavía no estuviera en el blog. Ya os he contado alguna vez que yo empecé en la repostería haciendo bizcochos de yogur y rosquillas, pues el siguiente paso fueron las magdalenas y las hacía para cada ocasión "especial" que tuviera.

Ingredientes (12 unidades)

• 200 g de harina
• 200 g de azúcar
• 200 g de mantequilla
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de levadura

• Precalentamos el horno a 180º
• Batimos los huevos el azúcar hasta que hayan doblado su volumen y tengamos una mezcla esponjosa.
• Derretimos la mantequilla y la añadimos una vez esté templada.
• Añadimos la harina y la levadura. Batimos hasta que esté todo bien integrado.
• Repartimos la masa en nuestras cápsulas llenándolas 2/3 y espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
• Horneamos 30 minutos.
• Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Feliz fin de semana :)