Magdalenas aptas para diabéticos

Magdalenas aptas para diabéticos

Ingredientes:

• 2 huevos
• 50 gramos de aceite de girasol
• 3 gramos de levadura "Royal"
• La ralladura de un limón
• 12 gramos de sucralin (edulcorante a base de sucralosa)
• 100 gramos de leche desnatada
• 143 gramos de harina tamizada

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. En un bol mezclamos los huevos, la ralladura de limón, el aceite de girasol y la leche.
3. En otro bol mezclamos la harina, la levadura y el edulcorante.
4. Ahora mezclamos los ingredientes líquidos con los ingredientes sólidos, hasta obtener una crema homogénea. Lo haremos incorporando los sólidos en los líquidos en dos veces.
5. Ahora dividimos nuestra mezcla en 10 cápsulas iguales de magdalenas, las mías eran del nº 7. No las llenaremos hasta el borde lo haremos mas o menos hasta las dos terceras partes de la cápsula.
6. Ahora las introduciremos en el horno precalentado a 180ºC durante 12  minutos, transcurrido este tiempo las sacaremos del horno y dejaremos enfriar.
7. ya están listas para probarlas.

Racionamiento del plato:

• 2 huevos = 1 ración de alimento proteico
• 50 gramos de aceite de girasol = 5 raciones de grasas
• 3 gramos de levadura "Royal"
• La ralladura de un limón
• 12 gramos de sucralin (edulcorante a base de sucralosa)
• 100 gramos de leche desnatada = 0,5 raciones de hidratos de carbono.
• 143 gramos de harina tamizada = 9,5 raciones de hidratos de carbono

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Total raciones de hidratos de carbono = 10 raciones
Total raciones de alimento proteico = 1 ración
Total raciones de grasas = 5 raciones.
Con estas cantidades podemos formar 10 magdalenas, por lo cual, cada una de ellas contiene las siguientes raciones:
0,1 raciones de alimento proteico
0,5 raciones de grasas
1 ración de hidratos de carbono