Revista Cocina

Magdalenas de chocolate

Por Vicente Mirabet Garcia
¿Qué hay mejor que preparar nuestras Magdalenas de chocolate en casa? Con esta rica receta, disfrutaras preparándolas en casa.
Ingredientes para 6 personas:200 g de harina de repostería (o para bizcocho)  70 g de cacao en polvo 12 g de levadura en polvo 3 huevos • 135 g de azúcar 50 ml de leche • 100 ml de aceite de oliva • 50 g de pepitas de chocolate negro.
Magdalenas de chocolate
Primero, mezcla en un recipiente la harina, el cacao y la levadura, tamizándolos todos. En otro recipiente, ve batiendo los huevos con varillas para que te queden muy batidos y esponjosos. Agrega el azúcar poco a poco sin parar de batir.Sigue batiendo y agrega el aceite, vertiéndolo despacio. Echa la leche, derramándola despacito y batiendo. Es el momento de añadir las pepitas de chocolate.
Echa ahora la harina con cacao a la mezcla de huevos, también suavemente y poco a poco. Reserva en la nevera una hora. Coloca los moldes de magdalenas sobre una bandeja de horno forrado con papel vegetal para horno.
Precalienta el horno, arriba y abajo, a unos 220 ºC.  Rellena los moldes con la mezcla (cuando la saques del frío, bátela un poco porque, si no, estará un poco dura). El truco es rellenar solo ¾ partes del molde; con esa cantidad, quedan bonitas magdalenas con un buen copete.
Hornea a 200 ºC durante 15 minutos, aunque depende de cada horno (y puede necesitar un par de minutos más). Enfríalas sobre una rejilla.
Y ya tenemos nuestras MAGDALENAS DE CHOCOLATE!!

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