Siempre es un gusto hacer magdalenas para la familia, ya sean de elaboración más sencilla o muy sofisticadas, siempre son apreciadísimas.En esta ocasión limpiando el fondo de la despensa me encontré con un bote de leche condensada que compraría para algún dulce que nunca llegué a elaborar. Así que con ese bote y pocos ingredientes más de los habituales en casa conseguimos unas magdalenas caseras estupendas.
Ingredientes:
- 200 grs. de Leche condensada La Lechera
- 2 Huevos
- 75 ml. de Aceite de Girasol
- 7 grs. de Levadura química
- Ralladura de 1 Limón grande (o de Naranja)
- 150 grs. de Harina
- Azúcar para espolvorear (opcional)
Precalentamos el horno a 180 grados.Batimos la leche condensada con los huevos, el aceite y la ralladura de limón. Añadimos la harina tamizada y la levadura y mezclamos hasta conseguir una masa fina y sin grumos.Rellenamos 3/4 de las capsulas y espolvoreamos con un poco de azúcar.Horneamos durante 18 minutos hasta que estén cocidas. Comprobamos que estén hechas, introduciendo un palillo y retiramos del horno cuando el palillo salga limpio.Dejamos enfriar encima de una rejilla.
Fuente de inspiración: Nestlé.
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