Marzo, es tiempo de...

¡Buenos días! Poco a poco nos acercamos a la primavera y parece que el buen tiempo empieza a dar la cara.Por esto, hoy quisiera hablar de las frutas y verduras de temporada; vamos a ver de qué alimentos nos despedimos y a cuáles le damos la bienvenida este mes y, por supuesto, os traigo recetas ricas para despedir y dar la bienvenida a todos estos alimentos.  ¿Preparados?En Marzo nos despedimos de la alcachofa, el apio, la endibia, los guisantes, las habas, las mandarinas y el kiwi. Para ello podemos dedicarle un día a la despedida de estas frutas y verduras.Podemos elaborar unos ricosguisantes a la gallega, un plato contundente y completo que podría coronarse con este postre de gelatina mandarina con kiwi; para cenar podemos hacer unas ricasalcachofas con jamóny como postre elaboramos un ricobatido de mango y mandarina. Este mes no abunda en incorporaciones a nuestra nevera pero si podemos ir encontrando…… espárragostrigueros,  pertenecientes a la familia de las liliáceas; se trata de un alimento poco energético, con un alto contenido en agua. Rico en fibra, lignanos y flavonoides. Podemos celebrar su llegada con estos ricospappardelleo esta estupendapaella de quinoa…nísperos, frutos pertenecientes a la familia de las rosáceas, de forma ovalada y color amarillo o anaranjado. Es una de las frutas con mayor contenido en fibra, su contenido en pectinas (fibra soluble) contribuye a disminuir los niveles de colesterol en sangre.Estos alimentos han comenzado su temporada este mes pero en abril llegan otras muchas frutas, es primavera y la variedad de estos alimentos va aumentando; podremos encontrar el níspero, el aguacate, las cerezas, la nectarina, el melocotón, etc. En cuanto a las verduras, como hemos mencionado, comienza la temporada de la calabaza, y nos despedimos de una gran cantidad de alimentos de cara al verano: la acelga, las berenjenas, el brócoli, la coliflor...Se acerca la temporada de frutas, alimentos que se pueden consumir sin cocinar, aportan agua y frescor a la dieta para afrontar las cálidas temperaturas de la primavera y nos acompañarán con el calor del verano.Con esto me despido hasta el próximo post :)
Realizado por Tamara Valencia Dueñas