Nosotras para despedirlas, siempre hacemos estas galletas que acompañan al roscón en la hora del café. Nos enseñó a hacerlas mi tía Rosa, son muy típicas en Alemania y Austria durante estas fiestas.
La verdad es que estas galletas tienen cierto peligro porque son como comer pipas: cuando empiezas no puedes dejarlas!
Son pequeñitas y muy sabrosas. Perfectas para cualquier merienda.
Ingredientes250 gr. de harina1 cucharada de levadura70 gr. de azúcar1 sobre de azúcar vainilladoUna pizca de salUna clara de huevo210 gr. de mantequilla a temperatura ambiente100 gr. de almendra molina
Azúcar glas para decorar (cuando estén frías)
Preparamos la masa con todos los ingredientes y la dejamos reposar envuelta en papel film un mínimo de dos horas en la nevera. Una vez pasado este tiempo, encendemos nuestro horno para que vaya precalentándose a 180º.Vamos cogiendo porciones de masa y formamos un pequeño cilindro al que daremos forma de media luna.Forramos la bandeja de horno con papel sulfurizado y las horneamos durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.Cuando estén frías, las decoramos con azúcar glas.Absolutamente deliciosas e irresistibles!!
Petonets!!
Fotos: Maria Ros
http://www.flickr.com/photos/maariaa15/
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