Mejillones en picadillo

Ingredientes

Una bolsa de mejillones congelados

Pimientos de colores, amarillos, verdes, rojos

Cebolla / Sal

Pepino / Tomates

Aceite / Vinagre

Elaboración

1.- Troceamos los pimientos, la cebolla, el pepino y el tomate.

2.- Una vez que lo tenemos todo picado, agregamos los mejillones, que hemos descongelado, y aderezamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

3.- Removemos muy bien, emplatamos y aquí está: deliciosa y sabrosa!

Una cena muy rápida. Como véis he usado un artilugio para cortar las verduritas, ha sido genial, normalmente, ante cualquier 'artilugio de la cocina, como yo les llamo, soy escéptica, pero este funciona. Es manual y muy fácil de usar y de limpiar. Esto último se agradece mucho!.

He usado mejillones congelados, muchas veces no hacemos caso a los productos congelados, que el mercado nos ofrece. Están muy ricos y además nos ahorran mucho tiempo en la cocina, tenemos que tirar viejos tópicos y atrevernos con los congelados.

Hoy un clásico, Miguel Ríos, 'memorias de la carretera', cuanto nos ha hecho sentir!!!