Mejillones en salsa

Por Comer Especial @Comerespecial

Mejillones en salsa

Nadar, tomar el sol y soñar adormilados a medio día porque por la noche a ver quién puede conciliar bien el sueño con las altas temperaturas aunque parece ser que en España estamos viviendo temperaturas diferentes por zonas e incluso, en los mismos lugares por horas o días. Al mar nos vamos a coger un buen puñado de mejillones para preparar un plato suave y fácil de hacer. Con esta receta participo en la repesca del Recetario mañoso que este mes de agosto está dedicada a la cebolla Fuentes de Ebro D.O.P.
Mejillones en salsa

INGREDIENTES:
12 Mejillones.
2 Dientes de ajo.
1 Cebolleta.
1 Manojo pequeño de perejil.
100 ml de vino blanco.
Sal.
Aceite.
ELABORACIÓN:
Pochar con un poco de aceite la cebolleta y los ajos. Salar, introducir el perejil bien picado y el vino blanco. Cocer durante unos 15 minutos para que se evapore bien el alcohol e introducir los mejillones bien limpios durante unos 2'-5', no más. Yo los aparto en cuanto se abren las conchas, las cuales podemos aprovechar para saborear el caldo.
Quisiera despedir la receta de hoy dando las gracias a TRINI por haberme concedido este premio tan maravilloso. ¡Gracias, guapa! Mejillones en salsa