Menestra De Verduraas

Cuantas veces os ha pasado que tenemos necesidad de dejar una comida hecha y no disponemos casi de tiempo para ello?A mi me ha ocurrido en varias ocasiones. Por eso, en estos casos, es bueno ser previsora y tener en el congelador de nuestro frigorífico alguna bolsa de verduras que nos ayudarán a salir del paso.Aquí tenéis la receta de guisantes con jamón que sale espectacular y la preparamos en unos minutos.Yo en este caso utilicé una bolsa de menestra. La preparamos en unos minutos y está buenísima. Además de ser una receta muy sabrosa no es nada calórica.
Ingredientes:
- 1 bolsa de menestra congelada- 75 gr. de tacos de jamón- 1 cebolla- aceite de oliva- 1 cucharadita de sal
Preparación:
Ponemos agua con la sal en una olla y cuando comience a hervir le echamos la bolsa de menestra sin descongelar.Dejamos cocer el tiempo que nos indique el envase.Escurrimos (guardando un poco del agua de cocción) y reservamos.Partimos la cebolla en dados no muy grandes.En una sarten ponemos un chorrito de aceite y cuando empiece a estar caliente añadimos la cebolla.Dejamos rehogar durante unos minutos hasta que empiece a coger color.En ese momento añadimos los taquitos de jamón y los salteamos. (No mucho porque el jamón quedaría duro).Añadimos la menestra a la sarten, un chorrito del agua de la cocción que teníamos reservado. Removemos y dejamos unos minutos a fuego suave para que todos los ingredientes mezclen sus sabores.