Menú de la Castanyada, Todos los Santos

La Castanyada se celebra la víspera de Todos los santos, es una reunión de amigos y/o familia en que al principio se comían castañas asadas, panelletsy se regaba con un vino dulce de moscatel.
Ahora, muchos ya se reúnen para cenar y hacer una fiesta en que no pueden faltar los dulces tradicionales. Si sois de estos que os juntáis para cenar, os dejo mi propuesta para que podáis disfrutar de una agradable velada,  todos alrededor de la mesa en un ambiente informal.  **(pinchar en los nombres de las receta y os llevará a su elaboración)

Aperitivo Chips de moniato Se hacen en el horno y con anterioridad, pocas grasas Dátiles con beicon  Puede dejarse preparado y en el ultimo momento se cocinan en el micorondasCrema de berenjena con pimientos  Hacerla con anterioridad y reservarla hasta el momento de servir.
Plato principal Rovellons con panceta y huevo poché Al ser tiempo de setas este es un buen plato para una cena, pero si no os apetecen….Falso quiche de patata, cebolla  y parmesano Podéis hacer este falso quitxe que se peude hornear unas horas antes.
Postres Postre fresco cremoso marmoleado de arándanos  Perfecto para terminar la cena
Con el café Panellets de piñones Panellets de coco Para conservar las tradiciones  Dedos de bruja  Para los que no son tan tradicionales.