Hoy traigo un menú de macarrones con tomate y de segundo lomo con espárragos. Es un menú completo, sano y equilibrado para comer disfrutando y cuidándose.
Ingredientes 1 persona:60 g macarrones40 g de cebolla3 tomates en tarro pelados naturales1 cuchadadita edulcorante1 pizca de sal3 espárragos blancos100 g de cinta de lomo
Elaboración:
En primer lugar pesar la pasta, poner a cocer agua con un poco de sal y cuando hierva añadir la pasta el tiempo que ponga el fabricante.
Dejar en un colador y reservar la pasta.
Pelar, cortar la cebolla en trozos pequeños. Luego añadir una cucharadita de aceite y cuando esté caliente poner la cebolla.
Cuando esté bien rehogada, añadir los tomates enteros pelados y poner todo al fuego medio-bajo. Con una cucharada de palo ir aplastando el tomate y removiendo.
Cuando esté como una salsa añadir el edulcorante y un poco de sal, remover.
Añadir la pasta, remover durante un par de minutos hasta que esté caliente.
Haz a la plancha los filetes (estos son para dos personas), hasta que queden doraditos.
Servir la pasta de primero.
Y la cinta de lomo con los espárragos blancos.
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