Ternera gallega empanizada, frita en muy poco aceite de oliva, luego al horno con salsa de tomate, cebollas y ajo, y su porción de jamón, pimiento rojo morrón y mozarella
@darioalvarez Dario Alvarez Milanesa a la Napolitana (casera, made by @darioalvarez (No solo de pizza vive el hombre) vuelvo a usar imagen Twitter pic.twitter.com/IlKni3T
Milanesas ya listas para ir al horno, sobre papel vegetal para absorver el aceite que pueda resultar excesivo
Es un plato de toda la vida. Rendidor y suculento.
La tradicional carne empanizada, luego de pasar por el sartén, marcha brevemente al horno, con su generosa porción de salsa de tomate con cebolla, en compañía de queso, jamón y morrones, un chorrito de aceite de oliva, ajo y orégano al gusto e incluso alguna hojita de albahaca. Quienes prefieren un menu pesado lo acompañan de patatas fritas y quienes ansían algo mas digerible con puré (fue esto lo que me lo recordó, oído al pasar en una entrevista a un portero de futbol que añoraba “las milanesas a la napolitana con puré de su vieja”)
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