Revista Cocina

merenguitos...mini mini kiss

Por Gloriosalaharina
merenguitos...mini mini kiss
todos los blogs tienen corazones!...todos estan ya avanzadisimos en tema san valentin....y yo llevo retraso
hace ya tiempo que hice estos mini kiss de merengue.....en realidad fue para navidades porque aproveche que montaba merengue para las hermosas poinsettias de merengue que tiene haniela's en su blog y ya de paso hice para rellenar el bote de mini merenguitos que me trajeron mi hermana y mi cuñado y de los que quede enamorada....son una monada! no?
los mios no quedaron tan blancos como los comprados....pero son caseros y los hice yo! y a mi me basta, aunque siempre podemos usar colorante blanco....
merenguitos...mini mini kiss
  • Tiempo de preparación: 8 a 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 3 a 3y1/2hs.
  • Porciones: como para un bote pequeño de chips de merengue
ingredientes:
  • 1 clara (unos 30 gr)
  • Pizca de crémor tártaro o 2 gotas de limón
  • 3 cdas. Azúcar (3 por c/clara) unos 45 gr.
  • 3 cdas. De azúcar glass (3 por c/clara) unos 30 gr.

merenguitos...mini mini kiss
preparacion:
  • montar  las claras hasta punto nieve con barillas
  • entonces y NO ANTES incorporamos  el azúcar , poco a poco, en forma de lluvia por cucharadas y sin parar de batir, (en este punto añadimos el aroma si usaramos) y seguimos batiendo hasta que hace picos duros y este brillante. 
  • entonces paramos  de batir y le añadimos el azúcar glass tamizada, integramos con movimientos envolventes desde el fondo con una lengua o cuchara SIN BATIR! para que no se caiga.
  • al final añadimos el colorante (si queremos), para ello siempre será mejor poco y asi tendremos colores pasteles ya que para colores intensos la mezcla acabara o muy floja (si el colorante es gel o pasta) y difícil de escudillar y los picos se caeran o con un sabor extraño a almidon (si el colorante es en polvo, que fue mi caso en las poinsettias)
  • escudillamos en placa de horno sobre papel con manga, yo use boquilla lisa del #8 pero puede hacerse perfectamente solo dando un corte a la manga (de modo que quede de 10mm) o con biberon
  • horno 75/80ºC y unas 3 horas....y quien diga mas temperatura o menos tiempo que me explique como lo hace!...esto es si queremos unos merenguitos completamente secos

deben estar secos secos y que se desprendan perfectamente del papel sin dejan nada meloso y seremos pacientes en la temperatura si queremos que no pierdan ni sabor ni color (en el caso de estar usandolos)
merenguitos...mini mini kiss
...que disfrutes de unos dulces y mini kiss.....tu y quien quieras! ñam!

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Mini Harchas

    Mini Harchas

    Harcha es una torta de sémola fina de trigo que se prepara para el desayuno o la merienda. Muy fácil de preparar, sobre todo en versión mini, como estas que os... Leer el resto

    Por  Berebercocina
    COCINA, RECETAS
  • Mini marineras

    Mini marineras

    Al igual que por aquí la ensaladilla rusa se come con una corteza y se le llama paloma, en mi tierra la ensaladilla rusa se come en una rosquilla y con una... Leer el resto

    Por  Mila Garcia Garcia
    COCINA, RECETAS
  • Mini tartas de manzanas

    Mini tartas manzanas

    Una de las cosas que nos ayuda a tener un buen día, es un buen desayuno. Estas minis tarta de manzanas, contiene todo lo necesario para ayudarnos a tener una... Leer el resto

    Por  Evastyle
    COCINA, RECETAS
  • Mini hamburguesas de avena

    Mini hamburguesas avena

    Hola!Para empezar bien la semana, y también para despedir el mes (cómo pasa el tiempo! sin darme cuenta ya hace un añito que puse en marcha el blog!!) hoy traig... Leer el resto

    Por  Mónica
    COCINA, CREACIONES, RECETAS
  • Trufas de mini Oreo

    Trufas mini Oreo

    Desde pequeña me han encantado las trufas, además mi madre las cargaba un poco de más con el coñac por lo que si me tomaba más de 3 al día me ponía un poco... Leer el resto

    Por  Merynell
    COCINA, POSTRES, RECETAS
  • Mini-empanadillas vegetarianas

    Mini-empanadillas vegetarianas

    Volvemos con unas mini-empanadillas, un capricho apto tanto para un picoteo como para un segundo si lo acompañamos con una ensalada, por ejemplo, o incluso... Leer el resto

    Por  Salvador
    COCINA, RECETAS
  • Mini Quiche de Espinacas

    Mini Quiche Espinacas

    ¡Hola!! ¿que tal estás? hoy te traigo una receta fácil paso a paso para hacer Tartaletas caseras de Verdura o Mini-quiches de Espinacas usando obleas para... Leer el resto

    Por  El Rincón De Laura G. Laura Belén Grimaldi
    COCINA, RECETAS

Dossier Paperblog

Revistas