Merluza braseada con pisto y berberechos

Ingredientes:180 g. de merluza1 cebolla1 pimiento amarillo1 patata15 g. de wakame deshidratado1 lata de berberecho al natural con kombu de azúcar Porto-Muiños1 remolacha1 calabaza2 ramas de perifolloaceite de oliva virgen extraELABORACIÓN:Hidratamos el wakame durante 8 minutos y lo cocemos 15 minutos para luego picarlo en dados.Picamos en dados la cebolla, el pimiento, la patata y pochamos todas las verduras.Mezclamos con el wakame el picadillo anterior.Limpiamos la remolacha, la cocemos y la pasamos por el pasapuré.Limpiamos la calabaza, la cocemos, la pasamos por el pasapurés y añadimos el aceite de oliva virgen extra.Marcamos la merluza por la piel (también se puede poner con lechuga de mar) y calentamos la lata de berberechos para presentarlos todo junto.Fuente: auladecocinaportomuinos