Revista Cocina

Merluza en salsa verde

Por Sofiaaurora @Milideasmilproy

Como preparar merluza en salsa verde.


MERLUZA EN SALSA VERDE
Buenos días a todos, hoy quería terminar la semana con una receta de pescado y nada mejor que una merluza en salsa verde, que os encantara y esta para mojar esa salsita, pero sin muchos remordimientos, me acompañas a elaborarla.
MERLUZA EN SALSA VERDE
INGREDIENTES PARA MERLUZA EN SALSA VERDE
Una merluza cortada en rodajasAceite de Oliva Virgen Extra1 cucharada sopera de harina1 cebolla mediana1 diente de ajoPerejil200 ml. agua100 ml. de vino blanco2 huevos duros.
MERLUZA EN SALSA VERDE
En primer lugar para preparar la merluza en salsa verde, cortamos la cebolla en trozos pequeños (brunoise) y el perejil muy picadito.Ponemos una sarten al fuego con el aceite y cuando esta caliente se añadimos la cebolla a pochar.
Mientras tanto en un mortero machacamos el diente de ajo, con el perejil y un poco de sal.
Cuando la cebolla se ha pochado añadimos la harina y lo mezclamos bien, a continuación agregamos un poco de agua, dejamos que cueza un poco y retiramos de la sarten dos cucharadas de la salsa y la añadimos al mortero, mezclamos bien y entonces lo volvemos a añadir a la sarten.
Salamos las rodajas de merluza y las agregamos a la sarten, la salsa debe de cubrir ligeramente las piezas de merluza.
Dejamos cocer, revolviendo la sarten, para que la salsa entre bien por la merluza y espolvoreamos un poco de pimienta recién molida, cuando la salsa esta esta espesa y la merluza hecha, retiramos del fuego.
Espolvoreamos con el perejil y los huevos cocidos en rodajas.
Servimos caliente.
MERLUZA EN SALSA VERDE
¿Que os ha parecido la receta de la merluza en salsa verde? ¿la habéis hecho alguna vez? yo hacia mucho que no la hacía y me apetecía un montón y de paso quería compartir con vosotros la receta.
Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios que me encanta leer 
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OS DESEO UN FELIZ VIERNES

Besazos Sofía



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