Pero ya sabéis que hacer mermeladas caseras me fascina. Probar nuevos sabores, añadir o quitar ingredientes, se ha convertido en toda una afición. Por eso , con las frambuesas tenía que elaborar una buena mermelada. Con color y sabor natural pues nada hay que la iguale.
Una mermelada que supiese sólo a frambuesas, pues esta variedad es tan deliciosa que no quería que nada quitara protagonismo a este fruto del bosque. Más sencilla imposible por lo que se hace espectacular.
INGREDIENTES- 500 g. de frambuesas
- 250 g. de azúcar blanca
- 1/2 limón
PREPARACIÓNPon las frambuesas en el vaso de la Thermomix. Añade el azúcar y el limón sin cáscara, nada de parte blanca y sin pepitas. Programa velocidad progresiva 5-10, durante 10 segundos, abre el vaso y baja los restos. Cierra de nuevo el vaso y programa velocidad 1, temperatura varoma, 30 minutos. Saca del vaso y vierte en tarros.Una vez fría , espesa mucho más.
Hay muchas opciones para disfrutarlas, en tostadas es una delicia, en patés, desaunos , meriendas , rellenos y coberturas de tartas...Yo la he tomado esta mañana con queso fresco. ¡¡ Ummmm, ainsss, qué delicia !!
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