Mermelada de naranja sanguina

Hola a todos, hemos preparado esta mermelada que queremos compartir con vosotros porque nos ha quedado rica, rica y la temporada de estas naranjas es corta, así que hay que aprovecharla, os cuento un poco sobre ella.....Las Naranjas Sanguinas :Su característico color rojizo confiere a las naranjas sanguinaspropiedades muy beneficiosas para la salud. Las naranjas de sangre, como también se las suele llamar, tienen un encanto especial.Su corta estacionalidad y su peculiar colorhace de estas naranjas unproducto atractivo y exclusivo
Su color rojo se debe a unos pigmentos llamados antocianinas, presentes en flores y frutas como los arándanos, pero nada habitual en los cítricos. Estos pigmentos poseen un gran poder antioxidante, que unido a las cualidades de la naranja común, hacen de las naranjas sanguinas un alimento con grandes propiedades:

• Antioxidantes: previenen muchas enfermedades degenerativas y el envejecimiento prematuro de la piel.
• Disminuye el riesgo de cardiopatías y algunos tipos de cáncer.
• Baja el nivel de colesterol LDL o colesterol “malo”.
• Gran aporte de vitamina C, fibra alimentaria, ácido fólico, calcio y vitamina A, entre otras.

El sabor de las naranjas sanguinas suele ser un poco más ácido que la naranja común, y su tamaño es menor, por lo que son muy recomendadas para preparar zumos naturales, granizados, sorbetes y sobre todo para la elaboración de exquisitos postresAquí las podéis ver......

INGREDIENTES MERMELADA SANGUINA:

1, 300 Kg de naranjas Sanguinas 450 gm de azúcarRalladura de tres naranjas

PREPARACIÓN:

Rallamos la piel de tres naranjas y la reservamos, 

pelamos todas las naranjas y quitamos la piel blanca, las partimos un poco y a la cacerola junto con el azúcar lo ponemos a cocer......

a nosotras nos gusta que tenga trocitos, pero lo hervís hasta que se quede hecha la mermelada,removiendo de vez en cuando, contra mas la tengáis al fuego más se deshará  también la podéis pasar el Turmix si os gusta mas fina........

a lo ultimo, le añadimos la raspadura de las naranjas que teníamos reservadas y dejamos un ultimo hervor ..........

y lista.......... queda en un punto de dulzor buenísimo, si la queréis con más azúcar solo tenéis que echársela, pero ya digo que así queda bien.........

Sigo pensando que hacer mermeladas en casa, al igual que cualquier dulce es mucho más sano y no cuesta tanto, además lo podéis preparar de lo que más os guste y a disfrutar el desayuno o la merienda o cuando nos apetezca--------

Nos salieron dos botes, como podéis apreciar en la foto y os aseguro que no duro nada, a continuación os dejo el enlace a otras mermeladas que ya tenemos subidas por si fuesen de vuestro interés y así podáis disfrutar de ellas como nosotras....
MERMELADA DE FRESAS TRITURADAS
MERMELADA DE PIMIENTOS ROJOSMERMELADA DE FRUTOS ROJOS Y ARANDANOSMERMELADA DE UVA NEGRAMERMELADA DE APROVECHAMIENTO Y ALBARICOQUEMERMELADA DE CEREZAS
Como siempre nuestro deseo es poder compartir con todos nuestras recetas y de otros cocineros, pero que siempre hemos probado y si nos parece bien y nos gusta la compartimos con todos, con nuestras fotos y nuestro comentario, y una vez más daros las gracias por seguir nuestro blog que nació por el  cariño que mi madre ponía al cocinar (y en todo lo que hacia) y su deseo de que todos pudieran saber  las recetas que ella sabia y otras que había aprendido de otras personas en su vida y en sus viajes, estaría muy contenta, graciasBuen fin de semana y hasta pronto y no os olvidéis ¡¡¡¡ Buen Provecho !!!!