Mi tarta de peras y cabrales

Muchas veces se leen recetas y se apuntan en favoritos..pero se quedan en el olvido ..revisando recetas guardadas  para la clasica limpieza  ..por saturación ..jeje..me encontré con esta que tenia guardada 8 veces ,,increible,,
Pues manos a la obra ..aprovechando los quesos que me traje de las vacaciones en Asturias ..la hice con cabrales ......
 La combinacion de sabores es fantastica ..me encanta ..eso si la pera tiene que ser dulce y estar madura pues sinó no sabe bien ........

INGREDIENTES .-

 Masa quebrada  la podeis hacer en casa o comprar 1 paquete 

Yo la hago en casa  y asi queda muy crujiente .....tambien la estiro muy fina 

MASA QUEBRADA....

300 gr de harina normal

200 gr de mantequilla muy fria..cortada en dados

Una pizca de sal ..y para ligar unas 3 cucharadas de agua muy fria 

Mezclais todo en un procesador y cuando se despegue de las paredes la sacais ..formais un bola y meteis en la nevera 20 minutos envuelta en film

PARA EL RELLENO DE LA TARTA 

4 PERAS MADURAS  peladas y cortadas en cuatro trozos a lo largo

100 gr de queso Cabrales cortado en dados 

200 ml de nata de montar  y medio vaso de leche entera ...1 brik pequeño

2 huevos medianos

nuez moscada, sal y pimienta..cebollino picado 

PREPARACION .-Precalentar el horno a 180º. y escoger el molde para hacer la tarta ...yo utilicé uno de silicona .......

• En un bol, ponemos los huevos junto con la leche y la nata , pizca de sal, y pimienta y nuez moscada al gusto. Batimos hasta tener una crema. ......Reservar.
• Pelamos las peras, les quitamos el corazón, y las cortamos 4 trozos a lo largo
• Troceamos el queso Cabrales en dados  Añadimos ambos a la crema anterior, y mezclamos con la ayuda de una espátula para repartir todo
• Estiramos nuestra masa quebrada fina y la colocamos en nuestro molde..en mi caso es de silicona ........Retiramos la masa que nos sobre.
• Vertemos la mezcla, y horneamos a 180º durante unos 35 minutos.
• Espolvoreamos por encima con cebollino picado ............

Sacamos  del horno ...dejamos enfriar y desmoldamos ............

Es una tarta muy interesante ..además de sorprendente por la combinación de sabores ...............la acompañé con ensaladas variadas ...MARIMI