Mi Vida Sin Azúcar

Alguna vez he comentado por aquí o porredes sociales que tengo problemas de tipo hormonal, más concretamente padezco delSíndrome de OvariosPoliquísticos, un desajuste hormonal que afecta al 10% de la población femenina mundial y que influye en la duración de los ciclos menstruales, la fertilidad y en la aparición de otrossíntomas como acné, hirsutismo y calvicie. He pasado por casi todos esos síntomas, en mayor o menor medida, a lo largo de los años y ya ha llegado un momento en que necesito llevarlo controlado sino quiero desarrollar una futura diabetes. Hace unos meses tuve revisión ginecológica - y aquí incido en lo importante que es ir a hacerse una revisión cada uno o dos años - y la propia doctora me comentó que, con todaprobabilidad,mis desajustes hormonales se deban a haber desarrolladoresistencia a la insulina.
¿Qué significa tener resistencia a la insulina?
La insulina es la encargada de llevar el azúcar a las células para que este se transforme en energía. Cuando tienes resistencia a la insulina significa que este proceso no se hace con normalidadconvirtiéndose el azúcar consumido en grasa acumulada y no en energía. En algunas personas, si no se controla, pueden llegar a desarrollar diabetes tipo dos - tengo antecedentes familiares con la enfermedad -, llevar a un aumento de lostriglicéridosen sangre así como a tener una continua sensación de hambre y ansiedad constante - que también me pasa muy a menudo aunque cada vez menos -.
Tardé bastante en "admitir" que tenía un problema con el azúcar, más que nada porque llevaba unaalimentaciónque yo consideraba "sanísima" - con azúcar de coco ysiropede ágaveen mi despensa pensaba que lo estaba haciendo fenomenalmente y al final son azúcar igualmente  - y no consideré que el problema estuviera en eso. Cambié de opinióndefinitivamenteel día en que me hicieron un estudionutricionalde una marca muy conocida - que vende suplementosalimenticios  y que no voy a comprar porque, entre otras cosas, son productos con MUCHÍSIMO azúcar - y me pesaron en una báscula debiopedanciaque,  aparte de facilitar el dato del peso, mideel % de grasa corporal. Y este último dato fue el que me preocupó, en aquel momento tenía un % superior al 30% de masa grasa - obesidad - cuando lo normal para una persona con tanta actividad deportiva como la que yo tengo es de entre un 14% y un 20%. ¿Cómo era posible quemoviéndome más que los precios mi % de grasa corporal fuese tan elevado?
¿Cómo "lucho" con la resistencia a la insulina?
El cambio de hábitos no ha sido demasiado brutal porque insisto, comer sano lo hago desde hace mucho tiempo y sigo cocinando prácticamente todas las comidas que hago, solamentehe "desterrado" de mi despensa todos aquellos productos con azúcar entre sus ingredientes y/o azúcares elevados en su composiciónnutricionaly me he vuelto a pasar a lastevia para endulzar -esta es la que compro-. Sorprendentemente hay azúcar añadido en el salmón ahumado, la cecina o losyoguresdesnatados de casi todas las marcas, así que ando con mucho ojo y leyendo etiquetas continuamente. Por suerte cada vez más supermercados van incorporando a su oferta productos sin azúcares añadidos y/o cero azúcares que consiguen que hacer la compra sea fácil y no sea una auténtica ruina. Además hay marcas comoMy Body Geniuscon productos como sus proteínas o susProtein Crunchsin azúcar, que hacen el trámite mucho más llevadero para los que nos gusta el dulce y no lo podemos evitar. También me he comprado una báscula de biopedancia y hago un seguimiento cada siete o diez días para ver la evolución. Después de mes y medio sin consumir azúcar he bajado 7 kgs de peso y he conseguido bajar el % de grasa corporal de un 31,3 % a un 23,5 %. Está genial ¿verdad?. Y lo mejor de todo es que me encuentro mejor que nunca, preparando además mi octavo medio maratón.
En los últimos tiempos se está poniendo especial énfasis en alertar sobreel incremento del consumo diario de azúcar por persona y día.La OMS establece como límite diario de consumo de azúcar un máximo de 30 grasí que ya sabes, aún sin tener problemas de salud de ningún tipo, reduce tu consumo de azúcar todo lo que puedas y sigue la máxima "más mercado y menos supermercado". Te aconsejo que sigas a sinazucar.org una iniciativa de un fotógrafo madrileño que comparte imágenes, a través de su perfil de Instagram, de productos procesados con su equivalente en terrones de azúcar. Os aseguro que verlo hace que tomemos conciencia de todo el azúcar que hay "disfrazado" en todo tipo de productos que consumimos a diario. 
Aunque aún me queda un largo camino hasta poder revertir la situación espero que llegue un momento en el que mi metabolismo esté preparado para hacerse cargo de un buen trozo de tarta. Y vendré aquí y os lo contaré.
¿Controlas tu consumo de azúcar diario? ¿Lees con atención las etiquetas de los productos que consumes?
Para más información puedes consultar mi perfil de Google+ de Blanca Cabrerizo o contactar conmigo en theblancheblog@gmail.com