Milhojas de hojaldre de arroz con leche

Hace unos días me apetecía mucho hacer "algo" dulce en concreto arroz con leche pero en la nevera tenia un paquete de hojaldre que tenía la fecha de caducidad a punto de "caramelo" así que se me ocurrió hacer estas milhojas , el resultado fabuloso, exquisito, muy muy suave.Es verdad que hacer arroz con leche es bastante laborioso, pero merece la pena cada minuto del tiempo que lleva.

Ingredientes: 1 paquete de masa de hojaldre de Lidl, 150 g. arroz,550 ml. leche entera Central Lechera Asturiana,250 g. de nata Central Lechera Asturiana,1 palito de canela,160 g. de azúcar blanca,unos trozos de piel de naranja sin la parte blanca.

Elaboración del arroz con leche: ponemos al fuego un cazo con agua y un poco de sal, cuando comienza a hervir agregar el arroz, dejar cocer 15 minutos.En otra cacerola ponemos la leche, la nata, el palo de canela, y la piel de la naranja, calentar a fuego suave.Escurrir el arroz del agua, añadir a la leche templada,dejar cocer 20 minutos a fuego medio removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando para evitar que se pueda pegar hasta que el arroz este blando, retirar del fuego, poner en un bol y dejar enfriar. Meter en la nevera tapado con film transparente.Elaboración del hojaldre: estirar con un rodillo el hojaldre, colocar sobre la bandeja del horno, poner encima legumbres o una bandeja para que no suba al cocinarse (temperatura según las instrucciones que vengan en el paquete), sacar unos minutos antes de que termine la cocción espolvorear con azúcar normal por encima , meter al horno 5 minutos para que se tueste el azúcar.Sacar y reservar.

Cortamos el hojaldre ya frío en cuadrados (el tamaño que deseemos), rellenar con el arroz con leche colocamos otro cuadrado de hojaldre encima, espolvorear con azúcar glas (opcional) por encima y servir.El hojaldre podemos hacerlo sin poner peso encima, en ese caso subirá al cocer, una vez templado abrimos por la mitad dejando enfriar completamente antes de rellenar.

Añadiremos el azúcar en el momento que lo estiramos antes de meter al horno .

Es aconsejable meter el arroz con leche unas horas en la nevera para que tome un poco de consistencia y podemos rellenar mejor el hojaldre.