Milhojas de manzana con fresas y nata

Hola a tod@s esta vez he tardado mas de la cuenta en incorporarme  al blog , pero la mayoria sabe que ha sido consecuencia del susto de estas Navidades  la operación de urgencia de mi hijo Humberto, él se está recuperando ...pero la del bajón he sido yo . Después de una noche tremenda y los dias posteriores sobresaltada ...me ha pasado factura y me dejó sin fuerzas ni animo . Soy una persona muy afectiva por lo que sufro muchisimo con todo tipo de situaciones y a mis años no he aprendido todavia a asumir lo justo ....siempre lo hago mucho mas  por eso me desborda todo .GRACIAS a tod@s las que me habeis preguntado , apoyado , llamado y confortado .
Hoy he  querido retomar mi blog  ya que me obliga a despejar un poco de mi mente estas situaciones que me entristecen y he querido mostraros un postre que tenia previsto para las fiestas ..pero que no ha sido posible hacerlo hasta ahora .Es muy sencillo y resultón a la vez que una forma diferente de tomar manzana ...espero os guste

NGREDIENTES:

• Segun la cantidad de comensales ..1 manzana por persona
• 1 brik de nata de 250 ml de nata para montar
• 1/4 kg de fresas para hacer compota un poco liquida
• 1 cucharada de mantequilla para saltear la manzana
• azucar a gusto ...recomendable  3 cucharadas para la  compota  de fresa

PREPARACIÓN:

1. Lavar y cortar la manzana en rodajas medianas  no desperdiciar nparte de arriba derl rabito .
2. descorazonarlas con un cortador en forma de corazón tamaña pequeño
3. En una sarten poner a derretir la mantequilla y saltear todas las rodajas de la manzana ...vuelta y vuelta hasta que ablande un poco
4. En un cazo poner las fresas una vez trituradas en la batidora dejando grumos ...con 1 cucharada de azucar ..dejar que se forme una compota de fresas un poco liquida ....enfriar
5. Montamos la nata con otra cucharada de azucar , que quede firme  y con  la mitad y tres cucharadas de puré de fresa mezclamos suavemente ..metemos en la manga pastelera con la boquilla de hacer rosetas ...dejamos 15 minutos en el frigorifico para que coja cuerpo

Es el momento de componer nuestro postre .
En la base del plato ponemos unas cucharadas de la mermelada de fresa   y encima superponemos las rodajas de manzana de menor a mayor ...rellenando cada rodaja  con la mezcla de nata y fresas que tenemos reservadas ....así hasta darle la forma nuevamente de manzana .

Una vez termiada de componer como milhojas  le añadimos por encima caliente unas cucharadas del puré de fresas que reservamos un poco mas liquido, ...espolvoreamos con menta fresca picadita ...
Está listo para servir .......