Milhojas de merengue

Seguro que los golosos como yo cuando pasáis al lado de vuestra pastelería preferida y os asomáis, se os hace la boca agua cuando veis usas impresionantes milhojas de merengue.

Pues hoy vamos a prepararlas de esta manera ya no tendremos excusas para hacerlas en cualquier momento.
INGREDIENTES:
- 1 lámina de hojaldre fresco rectangular- 4 claras de huevo- 200 grs. de azúcar- 1 rodaja de limón- 1 pizca de sal- 1 cucharadita de azúcar glas- 1 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200ºC.
Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en tres partes iguales, de unos 10 cm. de ancho. A continuación la pinchamos bien con ayuda de un tenedor y la ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear.
Las tenemos 10-12 minutos o hasta que estén doradas.
A continuación vamos a realizar el Merengue:
Thermomix:
Pasamos una rodaja de limón por todo el vaso, la cuchilla y la mariposa. Echamos las claras, el azúcar y una pizca de sal. 

Programamos 6 minutos a 37ºC a velocidad 4 y otros 6 minutos sin temperatura a velocidad 4.

Clásica:
En un bol vertemos las claras, el azúcar, una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón, y con unas varillas eléctricas montamos a punto de nieve las claras, hasta que notemos que quedan consistentes, con cuerpo.

Ya sólo falta rellenar las placas de hojaldre, alisando bien los bordes, y espolvoreando un poco de azúcar glas mezclado con canela.

No puede ser más fácil y más apetitoso.

Recordad que para partirlas debemos usar un cuchillo de sierra, de esta manera será más fácil manipular el milhojas.¿Os animáis a probar?