Milhojas De Nata

Whole kitchen para este mes de noviembre en la propuesta dulce nos invita a preparar unas milhojas. Un dulce tradicional de la cocina española.
Espero que os guste.
Ingredientes:
50 Grs. De Mantequilla Sin Sal A temperatura Ambiente
2 Cucharadas Soperas De Azúcar
1 Cucharada De Café DE Sal
500 Grs. De Harina De Fuerza
3 Cucharaditas De Café De Levadura Seca De Panadero
300 Ml. De Agua BIen Fría
250 Grs. De Mantequilla Sin Sal
Para Rellenar Nata Para Montar
Azúcar Avainillado
Guindas Rojas

Preparación En Kitchen Aid:
Entre dos papeles de horno aplanar los 250 gramos de mantequilla y meterla en la nevera.
Poner en el cuenco la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
Agregar los 50 gramos de mantequilla e ir mezclando.
Añadir el agua poco a poco hasta que se haya integrado todo muy bien y quede una masa fina y elástica.
Tapar con un trapo húmedo y darle un reposo de una hora.
Volver a amasar para desgasificar la masa(quitar el aire).
Enharinar la mesa de trabajo y estirar la masa, dándole forma rectangular.
En medio colocar la mantequilla en el centro previamente aplanada doblar la masa por encima de la mantequilla; doblando por encima del centro para hacer tres capas. Ésta es la primera vuelta.
Dar a la masa un cuarto de vuelta.
Extenderla de nuevo y doblarla de nuevo en tres capas.Ésta será la segunda vuelta.
Envolverla en la nevera en papel film, y darle un reposo de 1 hora.
Volver a repetir la operación dos veces más.
Listo el hojaldre para usar.
Estirar el hojaldre fino cortar en rectángulos pincharlos y hornear a 210º unos 30 min. según horno.
Dejar enfriar
Montar la nata y rellenar.
Decorar con las guindas. Gracias Por Vuestros Comentarios Feliz Semana