Revista Cocina

Mini Bundts de almendra, chocolate blanco y arándanos.

Por Martina Mato
Holaaaaa!!! Llevo un tiempo desaparecida con MUCHO, pero que MUCHO trabajo, pero intentaré poco a poco volver a publicar recetas riquísimas para vosotros.
Hoy he hecho estos mini bundts muy rápidos, sencillos de hacer y vistosos para una mesa de dulces. Los he hecho de arándanos pero se podrían hacer, como os digo siempre de muchas otras cosas, como frambuesas, manzana, pepitas de chocolate...

Ingredientes:

  • 100 gramos de chocolate blanco
  • 125 gramos de mantequilla
  • 2 huevos XL o 3 M
  • 125 gramos de harina de almendra
  • 2 cucharadas de azúcar blanco
  • 1 cucharada de levadura química
  • 50 gramos de arándanos (en mi caso congelados, pero si los tenéis frescos mejor!)
  • Extracto de vainilla

Lo primero, precalentamos el horno a 180ºC.  Ponemos a derretir la mantequilla con el chocolate blanco en el microondas a temperatura baja, poco a poco, mezclando cada 30 segundos. Por otro lado, batimos los huevos con las dos cucharadas de azúcar. Añadimos la harina de almendras y la levadura, y mezclamos bien. Al principio, os parecerá que está muy líquido, pero la almendra irá absorbiendo la humedad e hinchará. Añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate blanco y un chorrito de extracto de vainilla. Por último, mezclamos los arándanos, los más grandes los troceé un poco para que se vieran en los bundts pequeñitos. Es una masa bastante densa, así que para rellenar los moldes he usado una manga pastelera. Con esta cantidad de masa salen 6 bunds pequeños y 12 minis. Horneamos a 180º unos 15-20 minutos, siempre comprobando con un palillo si están hechos.
Mini Bundts de almendra, chocolate blanco y arándanos.Mini Bundts de almendra, chocolate blanco y arándanos.

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Mini latas Art

    Mini latas

    Llevaba varios días pensando en cómo utilizar para decorar las latas de los mejillones, atún, berberechos, caballa... Al final me quedo con estos marcos pintado... Leer el resto

    Por  Taconessintapas
    COCINA, RECETAS
  • Mini bundtcakes de verduras

    Mini bundtcakes verduras

    Si llevamos un orden en los platos siempre hay que comenzar con un entrante o una verdura toda comida, asi que como hoy es lunes y comenzamos semana vamos con u... Leer el resto

    Por  Bergongar
    COCINA, RECETAS
  • Mini Pizzas de Berenjena

    Mini Pizzas Berenjena

    En casa, los días de pizza suelen ser los viernes, no me preguntéis por qué. No quiere decir que todos los viernes haya pizza, pero si un día de la semana lo... Leer el resto

    Por  Atableconcarmen
    COCINA, RECETAS
  • Mini donuts de chocolate

    Mini donuts chocolate

    La abundancia de grasas saturadas que contiene como norma la bollería industrial, hace que te plantees realmente si quieres llevarte eso a la boca… pero no... Leer el resto

    Por  Estupendos40
    COCINA, RECETAS
  • Mini empanadillas de calabacin

    Mini empanadillas calabacin

    Hoy os traigo otra receta muy fácil. Esta vez saladita. Apropiada para un tentempié, una merienda o como parte de una cena de picoteo e informal. Leer el resto

    Por  Malu Cyjeh
    COCINA, RECETAS
  • Mini quiches

    Mini quiches

    Ingredientes:1 Paquete de obleas para empanadillas1/2 litro de leche. Puedes usar también leche evaporada3 Huevos. En el caso de la leche evaporada solo 2... Leer el resto

    Por  Evelin Martinez
    COCINA, RECETAS
  • Mini donuts de Tofu

    Mini donuts Tofu

    Hoy vamos a ver otra manera de introducir el tofu en nuestra dieta. Prepararemos con él unos curiosos mini donuts que nos aportarán pocas calorías, casi nada... Leer el resto

    Por  Estupendos40
    COCINA, RECETAS

Revistas