Minicupcakes de zanahoria y crema de queso

Muy buenas!!!!!
Ayer tocaba celebrar un poquito mi nueva andadura, así que decidí hacer unas minicupcakes y llevárselas a mi amiga Susi, que al estar ahora yo de vacaciones hacía unos días que no la veía  ;(

Preparé unas minis de zanahoria que sabía que la iban a gustar y me fui a su casa para darle un poco a la sin hueso y ponernos un poco al día de marujeos, jejej

Las minicupcakes están hechas con la misma receta que las cupcakes que hice el otro día, "aquí"
Lo que varía es la cobertura, que es una crema de queso, que yo pensé que iba a quedar un poco clarucha  pero me quedó muy bien, y la decoración me quedo justo como yo quería

Los corazones de las minicupcakes los hice con fondant, amasado muy finito y luego pasado por una troqueladora de corazones.

Al final terminé haciendo un montón de sprinkles con fondant y troqueladoras, probadlo, jejej


La crema de queso la hice con un buttercream clásico al que la añadí media tarrina de queso crema tipo philadelfia, y ummmm que ricas quedaron
Las pintitas que se ven por encima de la crema también las he hecho yo...

El fondant que me sobra, lo voy guardando aparte, y cuando está ya seco y duro lo paso por la picadora, lo pico muy finito y se convierte en una especie de toppins de azúcar  jeje, mola un montón, y es una manera de aprovechar cosas y ahorrar

También hago azúcar de colores, y con todas las troqueladoras pequeñas que tengo, hago sprinkles.

De paso os enseño mi cake stand para cupcakes, no me pude resistir, es de Amazon

Espero haberos dado ideas
Besos mil.............. Ah!!!! que sigo de sorteo!!!!!!