Molletes de yogurt/ receta sin aceite en la masa

En pendientes tenía una receta que yo pensaba que era de mini focaccia y cuando los he hecho  he visto que no eran focaccia, o no como yo me imagino ese tipo de pan. Eran unos ricos y esponjosos molletes.
Es cierto que no era lo que yo creía pero el resultado ha sido tan rico que me han venido genial para la merienda. Por cierto al día siguiente estaban igual de buenos.

Para 8 molletes: Ingredientes
260 gr de harina1 yogurt natural sin azúcar1/3 del cubo de levadura fresca6 gr de sal **100 ml de agua tibia1 cucharadita de azúcaraceite virgen extra para pintar los bollos opcional: hierbas provenzalesopcional: ajo molido** en la receta original ponía 10 gr pero es demasiado.
En un bol pequeño, mezclar el agua tibia con el azúcar y la levadura, remover hasta que se disuelva.En otro bol grande poner la harina, añadir la mezcla del agua y la levadura. Remover.Ahora echar la sal y el yogur. Mezclar todo, primero con una espátula de silicona y luego con la manos.Si resultase muy pegajosa añadir un poco más de harina, la receta original ponía 250 gr yo tuve que añadir 15 gr más. Pero lo vais viendo, añadir poco a poco hasta que no se os pegue en las manos.Formar una bola y dejar reposar en el bol tapado con un trapo limpio hasta que doble su volumen.Sacamos, amasamos un poco y dividimos la masa en 8 bolas del mismo tamaño, las ponemos en la bandeja del horno sobre papel de hornear. Las aplastamos con la palma de la mano, untar la mano con un poco de aceite.  Pintar cada mollete con un poco de aceite y  espolvorear con las hierbas provenzales y un poco de ajo. Dejar reposar unos 20 minutos más. Meter al horno a 200º durante 15 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Fuente: http://blog.giallozafferano.it/paola67/focaccine-allo-yogurt-ricetta-senza-olio-nellimpasto/
Quedan unos molletes muy tiernos, perfectos para la merienda, si los queréis hacer para el desayuno no le pongáis por encima las hierbas provenzales ni el ajo. Solo aceite.
Espero que os gusten. Feliz semana a todos, besines.

Os podéis apuntar hasta el 31 de mayo, bases  aquí.