Mona d’ou tradicional, mona de huevo

El domingo de Pascua es tradición, en Catalunya y en otras zonas, que el padrino de bautizo entregue a su ahijado una Mona, se trata de un pastel que suele decorarse con mantequilla, yema, chocolate,.. y a medida que los años pasan el abanico de posibilidades se va ampliando con diversos ingredientes, lo que no debe de faltar es el huevo de chocolate.

Hoy vengo con la receta tradicional de la Mona, también lleva huevo, pero este no es de chocolate, es de verdad, es la Para no perder las tradiciones, las originales, hagamos este año, una mona más, esta.

Ingredientes para 8 personas

25 gr de levadura prensada fresca

500 gr de harina de fuerza

Ralladura de piel de medio limón

1 cucharadita colmada de azúcar avainillado

50 gr de mantequilla pomada

Desleír la levadura en la leche tibia.

Hacer un volcán con la harina, bien en un recipiente o en una superficie plana, en el centro poner el azúcar, la sal, la ralladura del limón, el azúcar avainillado y mezclar.

Añadir los huevos batidos, la mantequilla en pomada e ir mezclando con la harina.

Verter la leche con la levadura y amasar hasta formar una pasta que se despegue de las manos y de la superficie de trabajo.

Si fuera necesario añadir un poquito más de leche o harina hasta obtener esa masa lisa y fina.

Tapar la masa con un paño y dejar reposar hasta que doble su volumen.

Haremos dos monas, para ello:

Partir la masa en dos, cada parte dividirla de nuevo en dos y hacer unos rulos largos, entrelazarlos como una trenza y uniendo los extremos, en el centro poner un huevo duro.

Colocarlos en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear, tapar y dejar reposar en un lugar cálido media hora.

Pintar con huevo batido la superficie y hornear a 180º (precalentado) horno encendido arriba y abajo unos 30 minutos o hasta que esté cocido y dorado.

Dejar enfriar encima de una rejilla y espolvorear con azúcar glas.

El tiempo de horneado es aproximado.

** Horno encendido arriba y abajo,

** Para saber si ya está cocido introducir una brocheta de madera, si esta sale con grumitos pegados le falta cocción, si sale seca ya estará.

** La cantidad de comensales es orientativa .

Esta entrada es compartida por un grupo de bloggers, los Gastroamig@s, que nos hemos puesto de acuerdo en publicar hoy una receta relacionada con la