Mousse de chocolate blanco

Ingredientes:
*6 huevos
* 200g de chocolate blanco
* Canela o una onza de chocolate negro
- Separamos las claras de las yemas. Y las montamos a punto de nieve.
- Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas y una vez fundido agregamos las yemas. Mezclamos bien.
- Cuando el chocolate este tibio agregamos las claras a punto de nieve batimos hasta fundirlas con el chocolate.
- Colocamos el mousse en un bol y para decorar, o bien le espolvoreamos canela o bien rayamos una onda de chocolate negro.