Esta receta cuando la vi me pareció una gran idea para celebraciones, ya que es fácil de hacer y se puede hacer con antelación, así que este fin de semana la he hecho para ir probando ideas.
La receta original mezclaba bacalao y salmón para hacer el montaje, pero como yo no tenia bacalao solo he hecho el de salmón. Como presentación para poner en la mesa y servirse quedaría mas bonito, pero si se pretende servir ya untadas las tostadas, quedaría mejor por separado cada pescado, con los daditos de gelatina por encima.
Y como esta receta es perfecta para una celebración, se la dedico a is sobrinos Julio y Rocio que hoy celebran 12 años de casados.
INGREDIENTES (4 personas, como entrante):
Para la mousse de salmón:
50 ml. yogur (yo lo he puesto griego light)
Para la mousse de bacalao:
150 gr. bacalao confitado (o hervido o bacalao ahumado)
Para la gelatina de naranja:
Preparación de la gelatina de naranja:
Hidratar la gelatina 10 minutos en agua fría. Escurrir y mezclar con el zumo caliente (30 segundos en el microondas es suficiente). Dejar enfriar en la nevera.
Preparación de la mousse de salmón:
Triturar el salmón, troceado, con el yogur, la nata y el zumo de limón. Salpimentar.
Hidratar la gelatina 10 minutos en agua fría. Escurrir y mezclar con 1 c/s de agua caliente. Mezclar con la crema de salmón. Rellenar el molde y reservar en la nevera hasta que cuaje (mínimo dos horas)
Preparación de la mousse de bacalao:
Triturar el bacalao, troceado, con el yogur, la nata y el zumo de naranja. Salpimentar.
Hidratar la gelatina 10 minutos en agua fría. Escurrir y mezclar con 1 c/s de agua caliente. Mezclar con la crema de bacalao. Rellenar el resto del molde y reservar en la nevera hasta que cuaje (mínimo seis horas)
Desmoldar con cuidado y decorar con cubitos de gelatina de naranja y/o hierbas frescas.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure