Muffins de fresas y queso crema

Hoy después de montones de post de galletas decoradas!!toca una receta.
Estos muffins se los vi a Trotamundos , en su maravilloso blog y desde el primer momento supe que tendría que hacerlos,yo los prepare con fresas aprovechando que están de temporada.
Una delicia!!.


Ingredientes:

• 260g. harina
• 110g.azúcar
• 1cdta.levadura
• 1/2 cdta.bicarbonato sódico
• 1/4 cdta.sal
• 240g.yogurt.
• 70 ml.aceite de girasol
• 1 huevo
• 1/2 cdta.estracto de vainilla
• 100g.de fresas
• 150g.de queso crema
• 40g.de azúcar
• azúcar glass

Preparación:
En un bol ponemos el queso con el azúcar y lo mezclamos hasta conseguir una crema.Reservamos.
Lavamos y cortamos las fresas en trocitos pequeños.Reservamos.
En un bol,mezclamos los ingredientes secos,harina,azúcar,levadura,bicarbonato y sal.
En otro bol hacemos lo mismo con los húmedos,el huevo batido ligeramente,el yogurt,el aceite y el estracto de vainilla,mezclamos hasta que quede una masa homogenea.
A continuacion mezclamos los ingredientes húmedos con los secos y con las fresas,mezclamos suavemente con una espátula hasta integrarlos.
En una bandeja de muffins vamos llenando las cavidades hasta la mitad,ponemos un poco del queso crema y cerramos con un poco mas de la masa.Después le ponemos un poco de queso encima.
Los metemos al horno precalentado a 190º unos 25 minutos.
Los enfriamos sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glass.