Muffins De Manzana

Esta receta es para un concurso que organiza Ani de La Cocina De Anita por sus 200 seguidores; y más que tendrá porque es una persona encantadora y muy cariñosa, y tiene unas recetas estupendasss. Había que cocinar algo de su blog y como en casa se han hehco adictos a los muffins y magdalenas, las preparé un día que venía una amiguita de mi hija, les en cantaron a todos no son para nada dulces ni empalagosas, no le he hecho cambios  aunque yo le eché un poquito más de manzana.
 Ingredientes Para 12 Und.:
250 Grs. De Manzanas( 2 manzanas normales) 2 Cucharadas De Zumo De Limón 250 Grs. De Harina 2 Cucharaditas De Levadura En Polvo 1/2 Cucharadita De Bicarbonato Sódico 1 Huevo 150 Grs. De Azúcar 1 Cucharadita De Aroma De Vainilla 80 ML De Aceite De Girasol 250 Grs. De Yogurt Natural Canela En Polvo

Preparación:
Encender el horno a 180º. Preparar los moldes. Lavar las manzanas, Peladlas y quitarles el corazón, y Cortarlas en daditos. Rociarlas con zumo de limón y reservar. En un cuenco grande mezclar la harina, la levadura y el bicarbonato y tamizar. Batir el huevo con el azúcar, agregar el aroma, el aceite, el yogurt. Incorporar la mezcla de harina y añadir los dados de manzana. Distribuir la masa en los moldes, una tercera parte. Espolvorear con canela en polvo por encima. Hornear unos 30 min.. Cuando estén listos sacar, dejar unos 5 min. y dejar enfriar en una rejilla.
  Y la peque siempre está dispuesta a la primera cata y recién salidas del horno.

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