Muffins de Vainilla y Chocolate

Buenos días, ¿qué tal ha ido el fin de semana? El mío bastante movidito, pero no me quejo que ha traído cosas muy buenas. Quien diría que el simple hecho de dar a me gusta a una página de Facebook pueda cambiar las cosas. 

Además por aquí ya se respira ambiente de fiestas, mañana, 25 de julio, es Santiago o como lo conocemos aquí el día del blusa, hay muchas cosas por la calle y nos vestimos todos con el traje típico, yo este año no que al llevar tanto tiempo fuera no tengo, pero algo apañaré. Y en 10 días empiezan las fiestas de la ciudad así que ya se va respirando el ambiente festivo.

La receta que os traigo hoy es un básico que no sé cómo he tardado tanto en subir al blog, sobretodo con todas las veces que la he preparado en casa. Muchas veces nos vamos a lo más complicado intentando sorprender o ser un poco diferentes y nos olvidamos de los básicos que son tan importantes.

Ingredientes (12 unidades)

• 100 g de azúcar
• 51 g de azúcar mascabado o azúcar moreno
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura
• 300 g de harina
• 125 g de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de pasta de vainilla o extracto de vainilla
• 250 g de leche
• 50 g de chips de chocolate

• Precalentamos el horno a 170º
• En un bol mezclamos los huevos con los dos azúcares.
• Añadimos la mantequilla ya templada y la leche junto a la pasta de vainilla.
• Tamizamos la harina con la levadura el bicarbonato y la añadimos.
• Por último incorporamos lo chips de chocolate y revolvemos con una espátula.
• Repartimos la masa en nuestras cápsulas y horneamos unos 30 minutos.

Feliz semana :)