Ingredientes para 2 personas:
4 Muslitos de pollo, 150 gr. de setas mixtas congeladas, 1 diente de ajo, 1 rodaja de puerro, romero, eneldo, 1 cuchara de nata, brandy, vino blanco, cascara de limón, sal aromática y aceite.
Unos muslitos de pollo al horno muy rápido de preparar, con una salsita delicada y con un toque de limón muy agradable y fresco (aquí más recetas de pollo).
En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite, el diente de ajo entero aplastado, romero y el puerro picado.
Cuando empieza a dorar todo, agregar los muslitos de pollo sin piel.
Dorar los muslitos en todos sus lados e incorporar las setas congeladas, directamente. Salar y dejar cocinar durante 7-8 minutos a fuego suave. Pre calentar el horno a 170º.
Las setas sacarán líquido, así que esperar que vaya evaporando un poco. Esfumar con brandy. Retirar el ajo y transferir todo en una bandeja de horno, añadir un poco de vino blanco y hornear durante 30 minutos aproximadamente. Sacar, añadir una cuchara de nata a la salsa de cocción y emplatar, salseando y espolvoreando con eneldo y cascara de limón rallado.
Recomiendo un vino tinto crianza.
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