Muslos de pollo con yogur y especias

La primera vez que vi esta receta de pollo con yogur y especias fue en la web de directo al paladar. Tenía muchas ganas de prepararla en casa, sobre todo después de descubrir lo bueno que está el pollo con salsas de lácteos. Para mi fue todo un descubrimiento el pollo a la cerveza al estilo alemán, que utiliza leche en la preparación.

Básicamente el único cambio que hemos introducido en la receta de ha sido cambiar la pimienta negra por pimienta blanca. ¡Me encanta cómo combina esta con el pollo! También usamos una combinación de pimentón dulce y picante.

Estos muslos de pollo con yogur y especias son una receta sencilla y sana. La carne de ave va acompañada de verduritas y todo preparado al horno, por lo que no queda nada grasa a pesar del yogur griego.

Ingredientes: (2 personas)

dos muslos de pollo (con su sobremuslo)
1 yogur griego (250gr.)
3 o 4 zanahorias pequeñas
1 cebolla mediana
1/2 cucharadita de pimentón dulce
una pizca de pimentón picante
pimienta blanca al gusto
tomillo al gusto
aceite de oliva
sal

Elaboración de los muslos de pollo con yogur y especias:

En primer lugar, colocamos el pollo en una bandeja de horno. A mi me gusta dejarles la piel para que quede crujientita, pero si no os gusta podéis quitársela.
Regamos el pollo con un hilo deaceite de oliva, y espolvoreamos por encima el tomillo al gusto, una pizca de sal y la pimienta blanca.
Metemos en el horno a 200ºC durante15 minutos.
Cortamos ahora la cebolla por la mitad. Una mitad la picamos en dados. La otra, la cortamos en tiras. Mondamos y lavamos las zanahorias y las cortamos en tiras y en trozos. Si son muy pequeñas las podemos dejar enteras, o cortarlas simplemente por la mitad.
Sacamos la bandeja de pollo del horno, e incorporamos las zanahorias y la cebolla en tiras. Cubrimos ahora la bandeja con papel de aluminio, con cuidado de no quemarnos, y volvemos a meter en el horno, otros 15 minutos.
Podemos hacer unos cortes en la carne para asegurarnos que se hace bien por dentro, y se impregna de los jugos.
Mientras que se terminan de cocinar el pollo y las verduras, ponemos en un plato el yogur y añadimos la cebolla picada en daditos, el pimentón dulce y una pizca de pimentón picante. Opcionalmente, podemos añadir también una pizca más de sal.
Mezclamos todo bien para que quede una salsa lo más homogénea posible.
Pasados los 15 minutos, volvemos a sacar el pollo del horno, e untamos por encima de los muslos la salsa de yogur y especias.
Volvemos a introducir la bandeja en el horno y cocinamos otros 10 o 15 minutos más, hasta que el pollo esté bien hecho del todo.

¡Y ya tenemos listos nuestros muslos de pollo con yogur y especias!

Como podéis ver, es una receta realmente fácil y que se hace prácticamente sola. Mientras esperas el tiempo de horno puedes dedicarte a preparar algún entrante, o a bailar por la cocina con una copa de vino en la mano. 😂😂

Espero que os haya gustado esta propuesta y que os animéis a prepararla. Y si no queréis perderos ninguna receta, os recuerdo que podéis suscribiros al blog para recibirlas ¡gratis en vuestro correo!

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¡Que aproveche, calderer@s!