MUSTIKKAPIIRAAT (Recetita fácil de pronunciar y Desafío Dulce de Junio)

El desafío dulce de este més tiene un nombre impronunciable jejejejeje. Se trata de unos bollitos rellenos típicos de Finlandia y como os digo que tienen un nombre muy difícil les llamaremos "bollos rellenos de arándanos" para entendernos mejor jejeje.
MUSTIKKAPIIRAAT
 (BOLLOS RELLENOS DE ARÁNDANOS O MERMELADA)


INGREDIENTES:20 gr de levadura de panadero fresca100 mililitros de leche entera70 gr de azúcar 400 gr de harina60 gr de mantequilla blanda (derretida y dejada enfriar)2 huevos1/2 cucharadita de cardamomo molido1 pizca de salIngredientes para el relleno:300 gr de arándanos frescosuna cucharada de maicena40 gr de azúcar(Yo no encontré arándanos frescos y puse mermelada de fresa)Paso 1: Disolvemos la levadura en la leche templada y añadimos el azúcarPaso 2: En un bol aparte tamizamos la harinaPaso 3: Mezclamos la harina tamizada con el cardamomo y la sal y le incorporamos la mezcla de leche, azúcar y levadura y 1 huevo batido.  Mezclamos bien y añadimos la mantequilla fundidaPaso 4: Amasamos bien hasta conseguir una masa fina pero que no se nos pegue a las manos. (Añadimos un poquito más de harina si hiciese falta, yo lo hice)Paso 5: Dejamos la masa tapada con un paño en un bol durante una hora mas o menos (o hasta que doble su tamaño).Paso 6: Ahora sacamos el aire a la masa amasando un poquito y hacemos los bollos haciendo bolitas de masa y aplastando un agujerito en el centro. Los colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear y dejamos reposar una horita más.Paso 7: Calentamos el horno a 220º. Pincelamos los bollos con el otro huevo batido y rellenamos los con la mermelada y horneamos 12 minutos. Ya los tenemos listos!!!Si quereis ver las recetas de mis otras compañeras pordeis hacerlo aqui