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Mauro La cocina de la Nonna traída a Polanco

Publicado el 24 julio 2014 por Raspberry Mag @raspberrymag

Mauro Ristorante es el lugar que ofrece una auténtica cocina italiana para satisfacer el paladar más exigente, que busque regresar a los sabores tradicionales de la tan famosa gastronomía del mediterráneo.

Ubicado en Torcuato Tasso 315 su concepto es traer de nuevo a la mesa las recetas que preparaba la Nonna para las grandes comilonas familiares de las tierras Cuenta con un salón para 30 comensales y la terraza que será el lugar favorito en las noches calurosas del verano. Al entrar, el horno de piedra donde se hacen las tradicionales pizzas a la leña te da la bienvenida con el pizzero preparando la orden. Si se desea festejar algún aniversario el ambiente se puede atenuar romántico así como ser lo suficientemente serio para cerrar cualquier tipo de negocio, si lo que quieres ver es tu deporte favorito contamos con 5 pantallas para no perder un solo detalle.

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Nos encantó el estilo originalmente de Italia, comenzamos con su entrada: Ensalada torre de pisa, jitomate con pesto muy recomendada.

Para los amantes de las ensaladas la especialidad de la casa es la Insalata del Sud creada por el chef Ristorante Mauro: Lechuga orejona, italiana, sangría, uvas verdes, piñones, queso roquefort y aderezo de limón.

Para plato principal Linguini Carchof Egamberi: preparada con camarones, corazón de alcachofa y salsa de vino de blanco.

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Su barra siempre estará surtida con exclusivas etiquetas de destilados nacionales o internacionales Se conforma por antipastos 100% italianos que se podrán combinar al gusto de cada comensal como la alcachofa fresca con salsa de la casa o los rollitos de berenjena rellenos de queso ricota, pasando por las ensaladas cuyos ingredientes son productos endémicos traídos especialmente para el restaurante.

Para terminar el postre más pedido el pan de chocolate y helado de vainilla.

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Las pastas y postres son hechos diariamente y se fusionan con ingredientes endémicos que son traídos desde la ciudad de la bota para ser preparados por el Chef de Mauro. Dentro de la variedad de carnes se recomienda pedir el Ossobucco cocinado en su propio jugo y acompañado con fettuccine a la mantequilla. Cada platillo se recomienda maridar con alguna de las exclusivas etiquetas de casas italianas, mexicanas, chilenas y francesas con las que cuenta la bien surtida cava, si no sé es experto en vinos se tiene un sommelier que recomendará el mejor vino que se casará con la elección del momento. La cocina de Mauro Ristorante ofrece el puro sabor casero italiano, de la Toscana Mauro Ristorante es un concepto creado por Nino Proclamá quien se encarga de llevar a la mesa un auténtico sabor de la cocina italiana, donde las recetas tradicionales de la Nonna son traídas a la mesas ahora en la colonia de Polanco. 

Torcuato Tasso 315, Polanco www.mauro.com.mx

@MauroRistorante

FB Mauroristorante


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