Nachos caseros con guacamole

Vamos con unos nachos caseros muy fáciles de preparar, con un resultado delicioso, que junto con el guacamole es uno de los entrantes más típicos de la gastronomía mexicana. Hay tantas formas de preparar el guacamole como habitantes tiene México, así que vamos con dos versiones de esta deliciosa salsa para acompañar nuestros nachos, solo nos faltará una cerveza bien fresquita y a disfrutar!

Preparar los NACHOS es muy fácil:
Tortillas de trigo que nos sobren.2 Cucharadas de aceite de oliva.1 Cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)

1-   Troceamos en tiras las tortillas de trigo y éstas en triángulos.2-   Mezclamos el aceite con el pimentón.3-   Precalentamos el horno a 180ºC. En una bandeja para horno, sobre papel de hornear, colocamos los trozos de tortillas de trigo sin que se toquen unos con otros y con ayuda de una brocha de cocina pintamos la mitad de ellos con el aceite, dejando la otra mitad sin pintar. Horneamos unos 4 min. o hasta que comiencen a dorarse por los lados, dejamos enfriar.

El GUACAMOLE es más fácil aún:
2 Aguacates.Medio tomate maduro.Media cebolla.4 Cucharadas de zumo de limónUnas hojas de cilantro.2 Cucharadas de leche.
1-   Picamos muy pequeñito el tomate y la cebolla y los añadimos a un cuenco grande.2-   Pelamos y troceamos los aguacates y los añadimos al mismo cuenco. Echamos también el zumo de limón, la leche y el cilantro picadito.3-   Con ayuda de un tenedor chafamos todo el contenido del cuenco hasta que quede bien mezclado. Tapamos y reservamos en el frío hasta la hora de tomar. 

Hay gente que prefiere el guacamole triturado, para ello sólo tendremos que colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturarlo un par de minutos. Ambas versiones están igual de ricas, aunque a mí me gusta más chafado que triturado.

Espero que os gusten, se acabó el tirar las tortillas sobrantes porque se pongan duras, ahora tendremos unos nachos deliciosos, que junto con un buen guacamole harán un aperitivo de lo más apetecible.