Naranjas Soufflé

Ingredientes para Naranjas Soufflé:

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el zumo de 3 naranjas naranjas y otros excelentes productos en la nueva tienda online de Mis Recetas.
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125 gr. de azucar
2 cuchradas soperas de Maizena
2 yemas de huevo
3 claras (huevo)
toque se sal

Cómo hacer Naranjas Soufflé paso a paso:

Exprimir las naranjas, con cuidado de no deformarlas, vaciarlas bien de la pulpa( es fácil de quitar del canto hacia el fondo) y cortales un poco la base para que se sostengan.
En un cazo poner el zumo junto con el azúcar. Aparte en un tazón disolver la maizena con el agua. Llevar al fuego el cazo y cuando empiecen a salir burbujas por el hervor, incorporar la maizena diluida.
Remover para que no se pegue durante 3-4 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar, dándole vueltas para que no se haga una piel( yo le he cambiado de cazo para que se enfríe antes).
Una vez frío, añadir las dos yemas y seguir removiendo. Mientrasmontas las claras a punto de nieve, con pizca de sal que hará que nos monten con más firmeza.
Incorporar las claras con la crema de naranja, realizando movimientos suaves y envolventes, hasta que la tengas homogénea.
Con esta crema, rellaener las naranjas, dejadas en una bandeja para el horno. Se llenan que sobresalga un poco. Meter en el horno para que gratinen unos 5 minutos( depende, tienes que ver que han subido) Se deben servir inmediatamente.

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