Natillas de fresas y mascarpone

Natillas o crema, la base es la misma: huevos, leche, azúcar ...variando el sabor dependiendo que otros ingredientes que se le añadan.

Las fresas aportan algo de sabor y una pincelada de color, el queso le da ese punto que apenas se percibe pero que está ahí.

Ingredientes para 6 personas:

300 gr. de fresas + 3 fresas

20 gr. de harina de maíz o maicena

En un cazo poner todos los ingredientes menos el mascarpone, el sirope de chocolate, 3 fresas y el azúcar de fresa , el resto triturarlo muy bien.

Acercarlo al fuego y dejar que lleve a ebullición, bajar el calor y dejar un par de minutos apenas, solo para que empiece a espesar.

Fuera del fuego se le añade el queso mascarpone y me mezcla bien .

Repartir en recipientes individuales y guardar en la nevera.

Antes de servir se adorna con las fresas picaditas, un poco de sirope de chocolate y unos azúcares de fresa.

Es un postre rápido de hacer, se puede realizar con antelación.

** Para mezclar el mascarpone se puede batir con varillas o incluso con batidor eléctrico, lo importante es que quede una crema fina.

** Se adorna con lo que se desee, pero con color para que haya contraste.

** El a zúcar de fresa ya se vende preparado, si no se tiene se puede emplear trozos de terrón de azúcar.