Natillas de yogur y miel

Una natilla algo diferente ya que el yogur le aporta un punto de acidez que me encanta, yo lo espolvoree con las nueces, las frambuesas y algo de canela, todo un acierto. 
INGREDIENTES:

• 250 ml. de yogur natural
• 2 yemas de huevo.
• 25 ml. de miel.
• 15 grs. de fécula de maíz
• 1/2 vaina de vainilla.

** 50 gramos de nueces molidas y frambuesas frescas al gusto  para acompañar.


PREPARACIÓN:

1. En un recipiente batir las yemas de huevo junto a la miel, hasta blanquearlas.
2. Incorporar el almidón de maíz y batir hasta tener una mezcla homogénea.
3. Agregar la semillas de la vaina de vainilla e  incorporar. Reservar.

En una cacerola poner a calentar el yogur a fuego bajo, hasta que esté bien caliente, en ese punto agregar la mezcla de yemas y seguir batiendo hasta que espese.

Vaciar en los recipientes que deseemos y dejar reposar 10-15 minutos, se pueden refrigerar cubiertos si no van a consumirse el mismo día.

**Si  al calentar el yogur parece que se separa un poco (es normal, sobre todo si el fuego no es bajo) no se preocupen, con batirla energicamente antes de agregar la mezcla de yemas será suficiente.
SERVIR:Tomar cada recipiente con las natillas y espolvorear por encima una o dos cucharadas de nuez, molida, terminar con dos o tres frambuesas frescas por encima, y un hilo de miel.

FUENTE:www.rusttica.com