El pasado fin de semana asistí a Natural Products Expo West, la feria más grande de la industria de los productos naturales de Estados Unidos. Este año asistieron más de tres mil quinientos expositores divididos en las diferentes secciones de la expo: alimentos naturales y orgánicos, productos de belleza, complementos alimenticios, medicina natural y alternativa, ropa, juguetes y productos de limpieza naturales y ecológicos e ingredientes.
La feria se lleva a cabo cada año en Anaheim, California y para mí es igual que ir a Disneylandia, desde que entro y me reciben con un agua de coco natural y una barra de frutas orgánicas sin azúcar ni aditivos sintéticos…I’m in the happiest place on earth
Mi esposo y yo tenemos un negocio de alimentos orgánicos, por lo que esta feria es el foro ideal para hacer contactos, pero además, como coach nutricional, pude observar, probar y aprender sobre las nuevas tendencias en la alimentación y estilo de vida saludable. Y eso es lo que quiero compartirles en este post.
En cuanto a alimentos, lo que más ha crecido es la oferta de alimentos libre de gluten(Gluten-free). Los fabricantes resaltan dicha cualidad y ya se puede encontrar de todo en esta categoría: panes, galletas, harinas, tortillas, postres, comidas preparadas…
En general, la comida para las personas con alergias e intolerancias alimenticias ha crecido mucho, por ello, hay una gran variedad de alimentos dirigidos a este nicho.
Un producto que está de moda es el coco, y en primer lugar, el agua embotellada de coco. Este líquido es un electrolito natural y por ello se promueve como una alternativa más sana para los Gatorades. Aunque he de decirles que me decepcionaron ciertas marcas que por ofrecer variedad le han añadido otros sabores (mango, blueberry, piña colada) y azúcar. Para mí el agua de coco natural es de mis favoritas, y así se pierde el sabor original y eso de añadirle azúcar a todo pues ya sabe que estoy en contra.
El aceite de coco, el coco rallado y los dulces de coco también están de moda. Lo que nos dio tristeza es ver que las empresas asiáticas y brasileñas son las que se han puesto las pilas en este rubro y México, siendo productor de esta fruta y teniendo la ventaja de la logística, ni sus luces…
Cada cierto tiempo se pone de moda algún súper-alimento en E.U. y mientras más exótico, mejor. Yo no estoy muy de acuerdo con ese término porque no creo en alimentos milagrosos, todos los alimentos naturales, sin procesar son la mejor fuente de energía y nutrimentos para nuestro cuerpo y además, contienen sustancias adicionales que pueden beneficiarnos enormemente, PERO, de ahí a que alguno sea el Santo Grial, pues tampoco.
Uno de los súper-alimentos de moda es la chía. Ya desde hace un par de años empezó esta tendencia, digamos que se re-descubrió esta linda semillita que es la fuente vegetal más rica en Omega-3 (sí, más que la famosa linaza). Así que ahora la venden por todos lados ya sea a granel o como ingrediente en panadería, barras o botanas. Otra vez, lástima que siendo México el país de origen de esta semilla, sean otros países los que hayan sabido sacarle beneficio.
Algo que me encanta es el refinamiento que ha alcanzado la comida vegetariana. Hay muchísimas opciones de comida deliciosa, muy bien balanceada y práctica. Incluso a un carnívoro como Beto, el hot-dog vegetariano le resultó delicioso.
Otra tendencia interesante es la de la comida étnica auténtica y sana. Es decir, encontrar los ingredientes de la verdadera comida japonesa o thai (no la versión americana) y además descubrir los platillos sanos de las comidas tradicionales. Los estadounidenses han tendido a agregarle a todo grasa, sal y azúcar, y la gente se ha dado cuenta que eso muchas veces no tiene nada que ver con la comida regional original. Un buen ejemplo se la comida Tex-Mex o la china.
Por último, las dos certificaciones más importantes y apreciadas por los consumidores son la orgánica y la libre de transgénicos (Non-GMO). Los alimentos orgánicos representan el 3.5% de toda la venta de alimentos en E.U. y conservan un crecimiento sostenido desde hace 20 años, incluso en los tiempos de crisis. Me da alegría saber que en E.U. las personas pueden comer 100% orgánico pues estos alimentos son accesibles y la diferencia de precio con los alimentos convencionales, se ha ido cerrando poco a poco.
Traje a casa muchas muestras que iré probando para hacerles mis recomendaciones de los mejores productos y marcas que les serán muy útiles a todos los lectores que viven en E.U. o en frontera.
En el próximo post les compartiré las nuevas tendencias en la nutrición.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
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