Revista Cocina

Nido de Amor

Por Silviamdt
Un bonito y rico plato de pasta no tiene que estar reñido con el romanticismo ¿no? Aquí tenéis a dos tortolitos en su nido de amor, son graciosísimos.Un plato sencillo de preparar y muy rico. ¿Quién dice que no a un plato de pasta con carne?
Ingredientes:
- 150 grms de espaguettis.- 500 grms de carne picada.- 1 huevo.- 2 cucharadas de pan rallado.- 1 diente de ajo.- 1/2 cucharadita de pimentón dulce.- 1/2 cucharadita de orégano.- 1/2 cucharadita de tomillo.- Salsa de tomate casera.- 4 clavos de olor.- Un trocito de monda de naranja o de mandarina.- Una cebolleta.- Sal.
Preparación:
Primeramente prepararemos la carne picada incorporándole el diente de ajo bien picado, el pimentón, el orégano y el tomillo. Una vez bien mezclado, añadiremos el huevo y el pan rallado y mezclaremos hasta conseguir una masa donde estén todos los ingredientes bien unidos. Salaremos y reservaremos en la nevera durante 1 hora. Pasado este tiempo, coceremos la pasta en abundante agua salada. Mientras iremos formando bolitas con la carne picada que teníamos en la nevera, las pasaremos por harina y las freiremos en abundante aceite. Una vez fritas le insertaremos los clavos de olor como ojos y como nariz haremos un triángulo con la peladura de la naranja o mandarina y la insertaremos haciendo un corte longitudinal debajo de los ojos. Montaremos el plato colocando en el fondo del mismo la cebolleta, esta irá de un extremo a otro del plato. Sobre ella un poco de pasta, que irá haciendo un remolino. Sobre esta capa de pasta agregaremos un poco de la salsa de tomate y la cubriremos con más pasta (igualmente haciendo la forma de remolino). Colocaremos las dos albóndigas polluelos sobre la pasta.
Nido de Amor
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Nido de Amor
Nido de Amor* Idea sacada de aquí.
Nido de Amor

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