Nidos de patata con vegetales y pez espada

Hace unos días el 21-6 fue  San Luis ..Y CLARO FIESTA EN CASA ....se me ocurrió hacer como acompaña miento de pez espada a la plancha ,estos nidos de patata tan simpáticos y resultones, hay otra forma de hacerlos y se llaman patatas duquesa  es en espiral y con manga pastelera ...pero yo los hice simplemente aplastando 2 cucharadas en la placa de horno .....un método mas rápido .
INGREDIENTES .-

• 500 gr de patatas harinosas 
• 2 cucharadas de sal
• 250 gr de guisantes frescos mejor ....pero sino congelados 
• 1/4 l de caldo de verduras 
• 50 gr de mantequilla
• 1 pizca de pimienta molida y nuez moscada 
• 1 yema de huevo 1 cucharadas de leche .2 yemas de huevo
• 4 cucharadas de queso rallado  emmental 
• 2 cucharadas de mantequilla y untar la placa de horno con aceite .

4 lonchas de pez espada  adobado con aceite vinagre , ajo , sal y pimienta  por lo menos 1/2 hora antes de hacerlos .....a la plancha 
PREPARACIÓN .- 

1. Pelar , trocear y cocer con sal las patatas unos 25 minutos .
2. Cocer los guisantes en el caldo vegetal hasta que ablanden
3. Escurtrir las patatas y esmagarlas o pasarlas por el pasa puré .
4. PRECALENTAR EL HORNO A 200º
5. Untar la placa  a utilizar con aceite 
6. Mezclar 1/2 cucharadita  e sal, la mantequilla las 2 yemas de huevo la pimienta y la nuez moscada con el puré de patata .
7. Meter en una manga pastelera y darle forma de nidos ..o sino hacerlo con 2 cucharadas y esparcirlo dándole forma de nido .....con un hueco en el centro
8. Bata la yema que queda con la leche y pincelar con esto todos los nidos de patata .
9. Escurrir los guisantes y poner en cada hueco una cucharada con unas zanahorias BABY 
10. Esparcir el queso por encima con la mantequilla 
11. Gratinar estos pastelitos de 10 a 15 minutos .......

Mientras están en el horno calentamos la plancha para hacer los filetes de pez espada que tenemos adobados ......una vez hemos sacada del horno los nidos y puestos en la fuente ...salteamos el pez espada .Se toma inmediata mente .....caliente .....

Como veis lo acompañé de la salsa de  LIMÓN Y ROMERO ....todo un acierto .

PD .- Ayer al entrar en el el blog de Toñi Picapusa   volví a leer con asombro  y pena el tema de que le han  COPIADO  LAS FOTOS Y EL TEXTO de sus recetas ...las de Toñi y de Trini Altea , con las que me solidarizo .Es de muy mal gusto apropiarse de las fotos y del texto de algo creado por ellas  sin por lo menos pedirles permiso o nombrar las fuentes .....
ESTO ES UNA CUESTIÓN DE ETICA Y RESPETO .
Por todo ello y por que viene sucediendo de vez en cuando ...y nadie estamos libres de que nos suceda ..es por lo que pongo este cartel y os invito a ponerlo en vuestros blogs y en vuestros muros de Facebook ...PARA INVITAR A LOS QUE SE APROPIAN DE NUESTO TIEMPO ,TRABAJO E ILUSIÓN .....A EVITAR ESOS MALOS PENSAMIENTOS...
 SI ME COPIAS ....POR LO MENOS HAZMELO SABER ....MARIMI