Revista Cocina

Nisperos en almibar

Por Paperblog
NISPEROS EN ALMIBAR PASO A PASOHace una semana me regalaron un montón de kilos de peras de San Juan y nísperos recién cogidos del árbol...
NISPEROS EN ALMIBAR¡Madre mía, qué voy a hacer con tanta fruta! -pues la regalas...Eso hice. Regalé varios kilos de fruta a una amiga y a una querida vecina,. Pero así y todo, seguía teniendo en mi nevera un móntón de nísperos y peritas.
NISPEROS EN ALMIBARLo tenía claro, haría alguna mermelada ya que mi despensa estaba vacía de confituras, y también unos nísperos en almíbar que hace algún tiempo publicó Silvia en su blog: "chupchupchup".
NISPEROS EN ALMIBAR PASO A PASOTe diré que lleva su tiempo, sobre todo para limpiarlos pero tenía que dar salida a este delicioso y sano regalo.
Si quieres ver la receta de la "Mermelada de nísperos y zanahorias", pincha sobre el enlace.
NISPEROS EN ALMIBAR PASO A PASOTe explico cómo lo hice, siguiendo las indicaciones de Silvia.NISPEROS EN ALMIBARPARA 500 GR. DE NÍSPEROS PESO NETO:📎535 gr. de nísperos limpios de piel y pepitas. (Peso neto)📎1 litro de agua📎500 gr. de azúcar📎medio limón grande (unos 25 ml.)📎1 tarro de cristal esterilizadoNISPEROS EN ALMIBAR➮Prepara el almíbar.➮Incorpora a una cazuela el agua y el azúcar. Sobrará almíbar pero siempre lo puedes guardar en tarros esterilizados o congelar.➮Pon a calentar 30 MINUTOS a fuego medio (en VITRO 6 de 9).➮De mientras, pela los nísperos y retira la piel externa, interna y los huesos. Yo los corté en trozos pequeños pero si quieres los puedes cortar a la mitad.
NISPEROS EN ALMIBAR➮Sumerge en agua y zumo de medio limón los nísperos. Para evitar que se oxiden.
NISPEROS EN ALMIBAR➮Pasados los 30 MINUTOS de cocción de almíbar, escurre los nísperos y sumerge en el almíbar.➮Programa nuevamente 10 MINUTOS más de cocción.
NISPEROS EN ALMIBAR➮Seguidamente, retira del fuego.➮Esterilicé el tarro para evitar que estallara el cristal, puse un tenedor dentro, y el tarrro sobre un paño de cocina. A continuación añadí los nísperos escurridos y por último, añadí sobre ellos el almíbar. Puse unos clavos de olor y tapé con film transparente. Cerré el tarro y dejé enfriar.
NISPEROS EN ALMIBAR
NISPEROS EN ALMIBAR PASO A PASONISPEROS EN ALMIBAR📎Cuidado no te quemes al manipular el almíbar caliente.📎Ten precaución de poner dentro del tarro de cristal algo de metal frío para evitar que estalle ¡mucho cuidado!. Si no, deja enfriar por completo hasta agregar los nísperos.
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NISPEROS EN ALMIBARAdaptado al blog: "chupchupchup"

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