Ñoquis de Espinacas Pasas y Piñones

Desde que descubrí los ñoquis he hecho varias versiones de ellos con diferentes sabores, los de hoy llevan espinacas, pasas y piñones, vamos con la receta....
Una versión adaptada de las espinacas a la catalana y ñoquis.
Preparación:
Calentamos la leche le añadimos las cucharadas soperas de margarina, la cucharada de sal y la pimienta negra al gusto y le añadimos el sobre de puré instantáneo, removemos bien y dejamos templar.
De mientras....

Ponemos agua a hervir con un puñado de sal y vamos echando porciones de la masa, yo lo hice con una manga pastelera, "aquí ya los tengo cocidos" .Cuando empiece a subir a la superficie ya están cocidos, sacamos y dejamos escurrir,Ya los tenemos hechos y podemos agregarles la salsa que más no gusten.

Yo lo acompañe de una salsa de queso:Pochamos la cebolla en una sartén o cazuela con una nuez de mantequilla o aceite, cuando veamos que está pochadita le añadimos la cucharada de harina, removemos un poco y seguidamente el queso, removemos un poco y le añadimos la leche, añadiéndole sal si fuera necesario y un poco de pimienta negra.
Hice bastante para que me sobraran y así poder congelarlos para hacerlos con diferente salsa."Dejar enfriar antes de congelar".